Изненадващо вкусна: веганска кухня без етикет

Изненадващо вкусна: веганска кухня без етикет

In the heart of the city, a new bistro conquers the hearts of the gourmets. The Bistro Deppat has set itself the goal of offering vegan cuisine, but without marking the dishes as a "vegan". Операторът, обучен машинен инженер с допълнително обучение на учители по математика и физика, преследва ясна философия: Essen трябва да бъде не само за околната среда, но и да има страхотен вкус.

"We want people to look up from their empty plate and say: 'And that was vegan? I never thought!'" explains the operator. Bistro Deppat направи този подход на уникално място, където зеленчуковите ястия са на преден план, без да бъдат поставени в общото веган чекмедже. The focus is on taste and quality. "To make good stuff for everyone, we have to be purely vegan," he adds.

The concept and the dishes

The bistro pursues a strategy that primarily relies on quality and diversity. The dishes are designed in such a way that they should not only address vegans, but also meat lovers. This creates combinations that are traditionally not considered together, but the guests convince when tasting. The dishes should offer a taste experience that triggers the aha effect for many.

"I just want to have a good offer of horny food, and to have it, I have to offer it myself," says the operator, and a lot is talked about. The bistro has already won an enthusiastic supporter that appreciates the creative and warm way of preparing. This philosophy has made the bistro Deppat a place where enjoyment and sustainability go hand in hand.

While many restaurants are fighting with the challenging requirements of the market, Bistro Deppat seems to be on the right track. Гостите се връщат за изключителното вкусово изживяване и положителната дума на устата помага на бистрото да направи постоянно увеличение на посетителите. It is important to emphasize that philosophy, delicious and elaborately prepared dishes to offer, is also easy to understand.

Концепцията за бистрото депат може да се счита за модел за бъдещето на гастрономията, в която е разположена правия определение на храната и храненето. Ясната визия на оператора да създаде добра храна и в същото време да преследва иновативни и устойчиви подходи може да вдъхнови други ресторантьори.