Οι καλύτερες ταβέρνες στην Αυστρία: Νέες αποκαλύψεις στο Gasthausguide 2024

Ο οδηγός Inn του freizeit προκάλεσε και πάλι μια αναταραχή. Στη φετινή έκδοση, περίπου 300 εστιατόρια σε όλη την Αυστρία εξετάστηκαν και αξιολογήθηκαν στους τομείς των τροφίμων, των ποτών, των υπηρεσιών και της ατμόσφαιρας. Η δημοσίευση είναι ένας πολύτιμος πόρος για τους εραστές τροφοδοσίας που αναζητούν τα καλύτερα μέρη της περιοχής.

Μεταξύ των γνωστών ονομάτων της λίστας μπορούν επίσης να βρεθούν φέτος. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το " 4Seasons Inn " στο Stockerau, το οποίο αμέσως πήδηξε στην 14η θέση στην χαμηλότερη Αυστρία. Στον δυναμικό κόσμο της γαστρονομίας είναι εκπληκτικό το πώς οι λίστες κατάταξης μπορούν να αλλάξουν από έτος σε έτος.

Η διαδικασία ψηφοφορίας λεπτομερώς

Το σύστημα βαθμολόγησης συνδυάζει φωνές από τους επισκέπτες και μια κριτική επιτροπή. Μετά από μια φάση υποψηφιότητας, οι χρήστες μπόρεσαν να αξιολογήσουν το τοπικό σε freizeit.at . Στη συνέχεια, μια μαγειρική κριτική επιτροπή συναντήθηκε για να δημιουργήσει μια ολοκληρωμένη κατάταξη. Η μέγιστη βαθμολογία των 4 κορώνων προορίζεται μόνο για τα καλύτερα πανδοχεία. Σύμφωνα με τις πληροφορίες, η έρευνα για τον οδηγό αναφέρεται στο καλοκαίρι του 2024 και η προθεσμία των συντακτικών ήταν στις αρχές Οκτωβρίου 2024. Ως εκ τούτου, θα μπορούσε να συμβεί ότι ορισμένα εστιατόρια δεν είναι πλέον διαθέσιμα και ότι συνιστάται έρευνα στο Διαδίκτυο πριν από την επίσκεψη.

Τα καλύτερα πανδοχεία με μια ματιά

Μια συναρπαστική ανακάλυψη ήταν η "Pichlmaiers Zum Herkner" στη Βιέννη, η οποία πήρε μια εξαιρετική αξιολόγηση με 96 βαθμούς (4 κορώνες). Η βάση των ανεμιστήρων μπορεί να προσβλέπει στη σύγχρονη βιεννέζικη κουζίνα σε μια κομψή ατμόσφαιρα. Ένα άλλο highlight στη Βιέννη είναι το "Reznicek", το οποίο έχει φτάσει επίσης σε 96 πόντους και ερμηνεύεται από μια ποικιλία κλασικών πιάτων, μοντέρνα.

Στην κατώτερη Αυστρία, η "τριάδα" λάμπει με 98 πόντους (4 κορώνα). Αυτό το πανδοχείο έχει μετατραπεί από ένα πρώην αγρόκτημα σε ένα γαστρονομικό hotspot στο οποίο χρησιμοποιούνται φρέσκα συστατικά από τον δικό σας κήπο. Ο συνδυασμός εξελιγμένης και παραδοσιακής κουζίνας το καθιστά απαραίτητο για γκουρμέ.

Στο Burgenland εντυπωσιάζει το "CSSECSITS" με 96 πόντους. Ο επικεφαλής Jürgen Csencsits δίνει μεγάλη σημασία για τα περιφερειακά προϊόντα και τις δημιουργικές προετοιμασίες που εξυπηρετούνται επίσης ως μέρος των επτά εργαλείων. Η απόλαυση είναι στρογγυλεμένη από τον ολοκληρωμένο κατάλογο κρασιών που λαμβάνει υπόψη το Southern Burgenland.

Η Styria μπορεί να αναφερθεί με υπερηφάνεια σε δύο ηγέτες: "Steirereck Pogusch" και "Bank Wine", τόσο με εντυπωσιακή βαθμολογία 99 βαθμών. Και τα δύο εστιατόρια προσφέρουν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που αιχμαλωτίζει με περιφερειακά συστατικά και δημιουργικά μενού.

Η Carinthia μπορεί να βρει το "Tschebull", το οποίο ήταν ένα εξάρτημα στη σκηνή του γαστρεντερικού από το 1849. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν παραδοσιακά πιάτα με ένα άγγιγμα της νεωτερικότητας, ενώ η Άνω Αυστρία έχει το "Göttfried", το οποίο αποτιμάται για τη δημιουργική της σύνδεση από την περιφερειακή και διεθνή κουζίνα.

Το "εστιατόριο Mangold" στο Vorarlberg έχει καθιερωθεί ως hotspot. Και εδώ, η επιλογή μενού αντικατοπτρίζει την ποιότητα και την ποικιλία της αυστριακής κουζίνας, ενώ η υπηρεσία δημιουργεί μια οικογενειακή ατμόσφαιρα.

Θα πρέπει να τονιστεί ότι πολλά από αυτά τα πανδοχεία είναι συνεχώς καινοτόμα και προσαρμόζουν τα μενού τους στην εποχή και τα αντίστοιχα προϊόντα. Μια επίσκεψη σε ένα από αυτά τα εξαιρετικά εστιατόρια δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό ταξίδι της ανακάλυψης, αλλά και ένας τρόπος να βιώσετε τις γαστρονομικές δεξιότητες και τη φιλοξενία της περιοχής.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με όλα τα εξαιρετικά πανδοχεία, μια ματιά στο ρίχνονται.