In der pulsierenden Landstraße, konkret in der Göllnergasse 8, hat seit Mai ein neues gastronomisches Kapitel begonnen. Daniel Schmid, ein leidenschaftlicher Küchenchef, hat das Wirtshaus zur Ananas übernommen und bringt frischen Wind in die gutbürgerliche Küche der Region. Seine Philosophie? Schmackhafte und gesunde Gerichte, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier glücklich machen. Dies geht einher mit traditionellem Flair, aber auch modernen Akzenten, die seine Speisen mit einer einzigartigen Note versehen.
Das Wirtshaus richtet sich besonders an die Mittagsgäste, die auf der Suche nach einer schnellen, dennoch genussvollen Mahlzeit sind. Jedes Mittagessen umfasst ein wechselndes Menü, das ein Getränk, eine Suppe und einen Salat beinhaltet. Schmid legt dabei Wert darauf, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist: „Ein Schnitzel muss es immer geben“, erklärt er augenzwinkernd. Dies zeigt seine Verbundenheit zur klassischen Wiener Küche.
Eine kreative Mittagsauswahl
Auf der Speisekarte stehen nicht nur deftige Klassiker wie Kümmelbraten oder Grammelknödel, sondern auch kreative vegetarische Varianten, wie der Sellerie-Walnuss-Strudel. Um den Arbeitenden der umliegenden Büros entgegenzukommen, gibt es die Möglichkeit, die Wochenkarte online einzusehen und Speisen vorab telefonisch zu bestellen. So wird die Mittagspause effizient genutzt und die Gäste können frische und ausgefallene Gerichte ohne lange Wartezeiten genießen.
Die Namensgebung des Wirtshauses zieht ihre Inspiration aus dem Bezirkswappen von Landstraße. Anstelle einer Erdbeere – das traditionelle Symbol der ehemaligen Gemeinde Erdberg – hat Schmid sich für eine Ananas entschieden. Dieser Bezug, der vor allem bei älteren Generationen Bekanntheit genießt, verbindet Tradition mit einem Hauch von Überraschung und Modernität.
Daniel Schmid ist kein Unbekannter in der Gastronomie. Er hat eine fundierte Ausbildung genossen, die durch einen hervorragenden Lehrer geprägt war. Sein beruflicher Werdegang führte ihn unter anderem ins „Der rote Wolf“, ein ehemaliges hochgelobtes Lokal in Niederösterreich. Mit seinem Wirtshaus möchte er unter Beweis stellen, dass gesundes Essen nicht teuer sein muss. „Gutes Essen soll für alle zugänglich sein“, bekräftigt er.
Das Gasthaus zur Ananas hat Montag bis Freitag von 11 bis 15 Uhr geöffnet und ist unter der Telefonnummer 0664/102 57 95 erreichbar. Zudem finden sich auf der Website www.gasthaus-ananas.wien weitere Informationen. Der neue Betreiber bringt mit viel Herz und Leidenschaft ein Stück kulinarische Kultur in die Landstraße, und die Gäste können gespannt sein auf die kommenden Überraschungen vom Küchenchef.
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