Im Restaurant Albert, einem beliebten Ort für Feinschmecker, wird vom 28. Oktober bis zum 16. November 2024 ein besonderes Gansl-Menü angeboten. Für 55 Euro pro Person, ohne Getränke, können die Gäste eine exquisite Auswahl von Gänsespezialitäten genießen, die genau auf die herbstliche Jahreszeit abgestimmt sind. Dieses Menü vereint die Tradition der österreichischen Küche mit modernen Akzenten und verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Besucher können sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Menü freuen, das aus mehreren Gängen besteht und liebevoll zubereitet wird. Um sich ihren Platz zu sichern und die frische Bio Weidegans zu reservieren, werden die Interessierten aufgefordert, rechtzeitig zu buchen.
Ein besonderes Geschmackserlebnis
Ein Höhepunkt des Menüs ist die Vorspeise: jiddische Gänseleber, die mit Cranberries und Birne kombiniert wird und auf einem frisch getoasteten Brioche serviert wird. Diese Kombination aus der zarten Leber und der fruchtigen Note sorgt für einen perfekten Start in den Abend. Die wählerische Auswahl des Traiminer Auslese Kracher aus Illmitz 2017 rundet dieses Gericht ab und bietet eine elegante Leichtigkeit.
Das nächste Gericht ist eine Gänseconsommé, die durch ihren intensiven Geschmack beeindruckt. Sie wird begleitet von einem lockeren Bröselknödel, frischem Gemüse und feinem Gänseklein, was die Brühe zu einem echten Genuss macht. Hierbei verbinden sich Schlichtheit und intensive Aromen auf wunderbare Weise.
Der Hauptgang führt die Gäste zur südlichen Region Burgenland mit einer saftig gebratenen Bio-Weidegans. Das Fleisch zeichnet sich trotz nachhaltiger Produktion durch seine hohe Qualität aus. Das Gericht wird durch süß-säuerliches Quitten-Rotkraut, fluffige Erdäpfelknödel, deftiges Grammelschmalz und karamellisierte Maroni ergänzt, die das herbstliche Menü perfekt abrunden. Zum Hauptgericht kann optional ein Glas Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge aus dem Burgund bestellt werden, das die Aromen wunderbar unterstreicht.
Für die gesamte Zeit des Menüs, das mit viel Liebe zum Detail zubereitet wird, ist es ratsam, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren.
Das Restaurant Albert setzt auf Nachhaltigkeit und Qualität, was das Menü besonders reizvoll macht. Die Speisen werden aus frischen, regionalen Zutaten hergestellt, was für einen authentischen Genuss sorgt. Ein kulinarisches Highlight, das man nicht verpassen sollte – egal, ob man ein Gänse-Liebhaber ist oder einfach nur neue Geschmackserlebnisse entdecken möchte.
Die Möglichkeit, die köstliche Bio-Weidegans zu genießen und die kulturellen Traditionen der Region zu feiern, macht dieses Angebot bedeutend. Für weitere Informationen und Reservierungsdetails, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.gastro.news.
