Osfizio în hernali: mâncare de stradă italiană pentru palatul curios

Osfizio în hernali: mâncare de stradă italiană pentru palatul curios

în hernali există un restaurant care se rupe cu bucătăria tradițională italiană. Osfizio, condus de Luigi Mastracchio, se referă la specialități creative de mâncare italiană din italieni, care depășesc cu mult pizza și spaghete din 2017. Mastracchio, originar din napolitan, aduce moștenirea culinară a patriei sale în capitala austriacă. El vrea să le arate hernalenerilor că bucătăria italiană este mult mai diversă.

Conceptul special al Osfizio nu prevede niciun fel de instanțe principale clasice. În schimb, restaurantul oferă gustări și mâncăruri neobișnuite care sunt răspândite în viața de zi cu zi italiană, dar rareori se găsesc în Austria. „Există o mulțime de mâncare de stradă în Napoli și exact asta am vrut să aduc la Viena”, explică Mastracchio. Conform rețetelor familiei, aluatul pentru paste este făcut de mătușa sa, iar Pestos provin din rețetele bunicii sale.

perspective asupra originii

Mastracchio are o istorie familială gastronomică care l -a modelat mai devreme. Scopul său este să depășească clișeele bucătăriei italiene și să ofere în schimb mâncăruri inspirate regional de la Napoli. Ingredientele pentru mâncărurile sale, inclusiv uleiurile din clasa întâi și legumele proaspete, sunt livrate direct din Italia o dată pe săptămână. Acest lucru nu numai că garantează calitatea, dar permite și oaspeților să cumpere ingredientele din restaurant.

Restauratorul știe că a fost o provocare să câștigi un punct de vedere în hernali, dar munca grea plătește: „Cererea crește constant”, Mastracchio este mulțumit de încurajarea continuă a clienților obișnuiți și a oaspeților noi.

recomandă în special vizitatorilor „Parmigiana di Melanzane”, o caserolă Melanzani care a devenit acum favorită în rândul oaspeților. Mastracchio precizează: „Vând doar mâncare care îmi place foarte mult. Dacă un fel de mâncare nu mă atrage, nu o ofer clienților mei”.

Osfizio este deschis de luni până vineri, între orele 11.30 și 10.30 p.m. și sâmbătă de la 12 p.m., astfel încât atât oaspeții la prânz, cât și vizitatorii de cină se pot bucura de mâncărurile creative italiene. Informații suplimentare pot fi găsite pe site -ul www.osfizio.at pentru a fi găsit.

În plus, există și evoluții interesante care trebuie observate ulterior, cum ar fi declinul unei forțe de ordine și diverse activități pentru copiii care atrag atenția asupra riscului de unghi mort.