Osfizio em Hernals: Comida de rua italiana para palato curioso

Osfizio em Hernals: Comida de rua italiana para palato curioso

Nos hérnais, há um restaurante que quebra com a culinária tradicional italiana. O Osfizio, liderado por Luigi Mastracchio, tem se relacionado com especialidades criativas de comida de rua italiana que vão muito além da pizza e espaguete desde 2017. Mastracchio, natural de Napolitan, traz o legado culinário de sua terra natal à capital austríaca. Ele quer mostrar aos hernaladores que a culinária italiana é muito mais diversa.

O conceito especial do Osfizio não fornece nenhum tribunal principal clássico. Em vez disso, o restaurante oferece lanches e pratos incomuns que são generalizados na vida italiana cotidiana, mas raramente são encontrados na Áustria. "Há muita comida de rua em Nápoles, e é exatamente isso que eu queria levar para Viena", explica Mastracchio. Segundo as receitas da família, a massa para a massa é feita por sua tia, e os Pestos vêm das receitas de sua avó.

Insights sobre a origem

Mastracchio tem uma história familiar gastronômica que o moldou cedo. Seu objetivo é superar os clichês da cozinha italiana e, em vez disso, oferecer pratos de inspiração regional de Nápoles. Os ingredientes para seus pratos, incluindo óleos de primeira classe e legumes frescos, são entregues diretamente da Itália uma vez por semana. Isso não apenas garante a qualidade, mas também permite que os hóspedes comprem os ingredientes no restaurante.

O restaurador sabe que foi um desafio ganhar uma posição nos hérnais, mas o trabalho duro compensa: "A demanda está crescendo constantemente", Mastracchio está satisfeito com o incentivo contínuo de clientes regulares e novos convidados.

Ele recomenda particularmente os visitantes da "Parmigiana di Melanzane", uma caçarola Melanzani que agora se tornou a favorita entre os convidados. Mastracchio deixa claro: "Eu só vendo comida que realmente gosto. Se um prato não me atrai, não o ofereço aos meus clientes".

O Osfizio está aberto de segunda a sexta -feira, das 11h30 às 22h30. e sábados a partir das 12h, para que os hóspedes do almoço e os visitantes do jantar possam desfrutar dos pratos italianos criativos. Informações adicionais podem ser encontradas no site www.osfizio.at para ser encontrado.