Osfizio in Hernals: Włoskie jedzenie uliczne dla ciekawego podniebienia

Osfizio in Hernals: Włoskie jedzenie uliczne dla ciekawego podniebienia

W henalach znajduje się restauracja, która pęka z tradycyjną włoską kuchnią. Osfizio, kierowany przez Luigi Mastracchio, odnosi się do kreatywnych włoskich specjalności streetowych, które wykraczają daleko poza pizzę i spaghetti od 2017 roku. Mastracchio, pochodzący z Neapolitan, wnosi kulinarną dziedzictwo swojej ojczyzny do stolicy Austriackiej. Chce pokazać Hernaleners, że kuchnia włoska jest znacznie bardziej zróżnicowana.

Specjalna koncepcja OSfizio nie zapewnia żadnych klasycznych sądów głównych. Zamiast tego restauracja oferuje niezwykłe przekąski i potrawy, które są szeroko rozpowszechnione w codziennym włoskim życiu, ale rzadko występują w Austrii. „W Neapolu jest dużo jedzenia ulicznego i właśnie to chciałem przynieść do Wiednia” - wyjaśnia Mastracchio. Według rodzinnych przepisów ciastę wykonuje ciastę, a pestos pochodzą z przepisów jego babci.

Wgląd w pochodzenie

Mastracchio ma gastronomiczną historię rodziny, która wcześnie go ukształtowała. Jego celem jest przezwyciężenie klisz kuchni włoskiej i zamiast tego zaoferowanie inspirowanych regionalnie potrawami z Neapolu. Składniki naczyń, w tym oleje z pierwszej klasy i świeże warzywa, są dostarczane bezpośrednio z Włoch raz w tygodniu. To nie tylko gwarantuje jakość, ale także umożliwia gościom kupowanie składników w restauracji.

Restaurator wie, że zdobycie przyczółka w hernalach było wyzwaniem, ale ciężka praca opłaca się: „popyt rośnie stale”, Mastracchio jest zadowolony z ciągłego zachęcania stałych klientów i nowych gości.

Szczególnie poleca odwiedzającym „Parmigiana di Melanzane”, zapiekanki Melanzani, która stała się ulubionym wśród gości. Mastracchio wyjaśnia: „Sprzedaję tylko jedzenie, które naprawdę lubię. Jeśli danie mi nie spodoba, nie oferuję jej klientom”.

Osfizio jest otwarte od poniedziałku do piątku od 11.30 do 22.30 i soboty od 12:00, aby zarówno goście lunchu, jak i goście kolacji mogli cieszyć się kreatywnymi włoskimi potrawami. Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej www.osfizio.at , aby znaleźć.

Ponadto istnieją również ekscytujące zmiany, takie jak później, takie jak spadek organów ścigania i różne działania dla dzieci, które zwracają uwagę na ryzyko martwego kąta.