Osfizio Hernals: Itālijas ielas ēdiens ziņkārīgām aukslējām

Osfizio Hernals: Itālijas ielas ēdiens ziņkārīgām aukslējām

Hernals ir restorāns, kas pārtrauc tradicionālo itāļu virtuvi. Osfizio, kuru vada Luigi Mastracchio, ir saistīta ar radošajiem itāļu ielu ēdienu ēdieniem, kas tālu pārsniedz picu un spageti kopš 2017. gada. Neapoles dzimtā Mastracchio nodrošina savas dzimtenes kulinārijas mantojumu Austrijas galvaspilsētā. Viņš vēlas parādīt heraleneriem, ka itāļu virtuve ir daudz daudzveidīgāka.

Osfizio īpašā koncepcija nenodrošina nevienu klasisko galveno tiesu. Tā vietā restorāns piedāvā neparastas uzkodas un ēdienus, kas ikdienā ir plaši izplatīti Itālijas dzīvē, bet reti sastopami Austrijā. "Neapolē ir daudz ielu ēdienu, un tieši to es gribēju nogādāt Vīnē," skaidro Mastracchio. Pēc ģimenes receptēm makaronu mīklu veido tā tante, un pestos nāk no viņa vecmāmiņas receptēm.

Ieskats izcelsmē

Mastracchio ir gastronomiska ģimenes vēsture, kas viņu agri veidoja. Viņa mērķis ir pārvarēt Itālijas virtuves klišejas un tā vietā piedāvāt reģionāli iedvesmotus ēdienus no Neapoles. To ēdienu sastāvdaļas, ieskaitot pirmās klases eļļas un svaigus dārzeņus, tiek piegādātas tieši no Itālijas reizi nedēļā. Tas ne tikai garantē kvalitāti, bet arī ļauj viesiem iegādāties sastāvdaļas restorānā.

Restorāns zina, ka tas bija izaicinājums iegūt pēdas Hernals, taču smagais darbs atmaksājas: "Pieprasījums pieaug", Mastracchio ir gandarīts par pastāvīgu regulāru klientu un jaunu viesu pamudinājumu.

Viņš īpaši iesaka “Parmigiana di melanzane”, melanzani kastrolis, kas tagad ir kļuvis par iecienītāko viesu vidū, apmeklētāji. Mastracchio skaidri norāda: "Es pārdodu tikai ēdienu, kas man ļoti patīk. Ja ēdiens mani nepatīk, es to nepiedāvāju saviem klientiem."

Osfizio ir atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 11.30 līdz plkst. 10.30 plkst. un sestdienās no plkst. 12:00, lai gan pusdienu viesi, gan vakariņu apmeklētāji varētu baudīt radošos itāļu ēdienus. Papildu informāciju var atrast vietnē www.osfizio.at , kas jāatrod.

Turklāt ir arī aizraujoši notikumi, kas jāievēro pēc tam, piemēram, tiesībaizsardzības iestāžu samazināšanās un dažādas aktivitātes bērniem, kuri pievērš uzmanību mirušā leņķa riskam.

Kommentare (0)