Osfizio in ernali: cibo di strada italiano per un palato curioso

Osfizio in ernali: cibo di strada italiano per un palato curioso

In ernali c'è un ristorante che si rompe con la cucina tradizionale italiana. L'Osfizio, guidato da Luigi Mastracchio, si è riferito a specialità creative di cibo italiano che vanno ben oltre la pizza e gli spaghetti dal 2017. Mastracchio, originario di napolitano, porta l'eredità culinaria della sua patria nella capitale austriaca. Vuole mostrare agli erratori che la cucina italiana è molto più diversificata.

Il concetto speciale di Osfizio non prevede alcun tribunale principale classico. Invece, il ristorante offre snack e piatti insoliti che sono diffusi nella vita italiana di tutti i giorni, ma si trovano raramente in Austria. "C'è un sacco di cibo di strada a Napoli, ed è esattamente quello che volevo portare a Vienna", spiega Mastracchio. Secondo le ricette di famiglia, l'impasto per la pasta è effettuato dalla zia e i pesti provengono dalle ricette di sua nonna.

approfondimenti sull'origine

Mastracchio ha una storia familiare gastronomica che lo ha modellato presto. Il suo obiettivo è quello di superare i cliché della cucina italiana e offrire invece piatti ispirati a livello regionale da Napoli. Gli ingredienti per i suoi piatti, tra cui oli di prima classe e verdure fresche, vengono consegnati direttamente dall'Italia una volta alla settimana. Ciò non solo garantisce la qualità, ma consente anche agli ospiti di acquistare gli ingredienti nel ristorante.

Il ristoratore sa che è stata una sfida ottenere un punto d'appoggio in ernali, ma il duro lavoro paga: "La domanda sta crescendo costantemente", Mastracchio è contento del continuo incoraggiamento di clienti normali e nuovi ospiti.

Raccomanda in particolare i visitatori della "Parmigiana di Melanzane", una casseruola di Melanzani che ora è diventata una delle preferite tra gli ospiti. Mastracchio chiarisce: "Vendo solo cibo che mi piace davvero. Se un piatto non mi piace, non lo offro ai miei clienti."

Osfizio è aperto da lunedì al venerdì dalle 11.30 alle 22.30 e il sabato dalle 12:00, in modo che sia gli ospiti del pranzo che i visitatori della cena possano godersi i piatti creativi italiani. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito Web www.osfizio.at da trovare.

Inoltre, ci sono anche entusiasmanti sviluppi da osservare in seguito, come il declino delle forze dell'ordine e varie attività per i bambini che attirano l'attenzione sul rischio di angolo morto.