Osfizio dans Hernals: nourriture de rue italienne pour le palais curieux
Osfizio dans Hernals: nourriture de rue italienne pour le palais curieux
Dans Hernals, il y a un restaurant qui se brise avec la cuisine italienne traditionnelle. L'Osfizio, dirigé par Luigi Mastracchio, est lié à des spécialités créatives de nourriture de rue italienne qui vont bien au-delà de la pizza et des spaghettis depuis 2017. Mastracchio, originaire de Napolitan, apporte l'héritage culinaire de sa patrie à la capitale autrichienne. Il veut montrer aux hernaleurs que la cuisine italienne est beaucoup plus diversifiée.
Le concept spécial de l'Osfizio ne fournit aucun tribunal principal classique. Au lieu de cela, le restaurant propose des collations et des plats inhabituels qui sont répandus dans la vie italienne de tous les jours, mais se trouvent rarement en Autriche. "Il y a beaucoup de nourriture de rue à Naples, et c'est exactement ce que je voulais apporter à Vienne", explique Mastracchio. Selon les recettes de la famille, la pâte pour les pâtes est faite par sa tante, et les pestos proviennent des recettes de sa grand-mère.
Aperçu de l'origine
Mastracchio a une histoire familiale gastronomique qui l'a façonné tôt. Son objectif est de surmonter les clichés de la cuisine italienne et d'offrir plutôt des plats d'inspiration régionale de Naples. Les ingrédients de ses plats, y compris les huiles de première classe et les légumes frais, sont livrés directement d'Italie une fois par semaine. Cela garantit non seulement la qualité, mais permet également aux clients d'acheter les ingrédients du restaurant.
Le restaurateur sait que c'était un défi de prendre pied dans les hernales, mais le travail acharné est payant: "La demande augmente régulièrement", Mastracchio est satisfait de l'encouragement continu des clients réguliers et des nouveaux invités.
Il recommande particulièrement les visiteurs de la «Parmigiana di Melanzane», une casserole de melanzani qui est maintenant devenue un favori parmi les invités. Mastracchio indique clairement: "Je ne vends que de la nourriture que j'aime vraiment. Si un plat ne me fait pas appel, je ne l'offre pas à mes clients."
L'Osfizio est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 22h30. et le samedi à partir de 12 h, afin que les invités du déjeuner et les visiteurs du dîner puissent profiter des plats italiens créatifs. De plus amples informations peuvent être trouvées sur le site Web www.osfizio.at à trouver.
En outre, il y a également des développements passionnants à observer par la suite, comme la baisse des forces de l'ordre et diverses activités pour les enfants qui attirent l'attention sur le risque de l'angle mort.