Osfizio στις Hernals: Ιταλικά τρόφιμα δρόμου για περίεργο ουρανίσκο

Osfizio στις Hernals: Ιταλικά τρόφιμα δρόμου για περίεργο ουρανίσκο

Στην κήλη υπάρχει ένα εστιατόριο που σπάει με την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Το Osfizio, με επικεφαλής τον Luigi Mastracchio, έχει σχέση με τις δημιουργικές ιταλικές σπεσιαλιτέ του δρόμου που ξεπερνούν την πίτσα και τα σπαγγέτι από το 2017. Ο Mastracchio, ένας ντόπιος ναπολιτάνος, φέρνει τη μαγειρική κληρονομιά της πατρίδας του στην αυστριακή πρωτεύουσα. Θέλει να δείξει στους Hernaleners ότι η ιταλική κουζίνα είναι πολύ πιο διαφορετική.

Η ειδική ιδέα του Osfizio δεν παρέχει σε κλασικά κύρια δικαστήρια. Αντ 'αυτού, το εστιατόριο προσφέρει ασυνήθιστα σνακ και πιάτα που είναι ευρέως διαδεδομένα στην καθημερινή ιταλική ζωή, αλλά σπάνια βρίσκονται στην Αυστρία. "Υπάρχει πολλά τρόφιμα στο δρόμο στη Νάπολη, και αυτό ακριβώς ήθελα να φέρω στη Βιέννη", εξηγεί ο Mastracchio. Σύμφωνα με τις οικογενειακές συνταγές, η ζύμη για τα ζυμαρικά γίνεται από τη θεία της και οι Πέστο προέρχονται από τις συνταγές της γιαγιάς του.

Στοιχεία για την προέλευση

Το Mastracchio έχει ένα γαστρονομικό οικογενειακό ιστορικό που τον διαμόρφωσε νωρίς. Ο στόχος του είναι να ξεπεράσει τα κλισέ της ιταλικής κουζίνας και αντ 'αυτού να προσφέρει περιφερειακά εμπνευσμένα πιάτα από τη Νάπολη. Τα συστατικά για τα πιάτα του, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων ελαίων και των φρέσκων λαχανικών, παραδίδονται απευθείας από την Ιταλία μία φορά την εβδομάδα. Αυτό όχι μόνο εγγυάται την ποιότητα, αλλά και επιτρέπει στους επισκέπτες να αγοράζουν τα συστατικά του εστιατορίου.

Ο εστιάτορας γνωρίζει ότι ήταν μια πρόκληση να κερδίσουμε μια θέση στην κήλη, αλλά η σκληρή δουλειά αποδίδει: "Η ζήτηση αυξάνεται σταθερά", ο Mastracchio είναι ευχαριστημένος με τη συνεχιζόμενη ενθάρρυνση των τακτικών πελατών και νέων επισκεπτών.

Συνιστά ιδιαίτερα τους επισκέπτες στο "Parmigiana di Melanzane", μια κατσαρόλα Melanzani που έχει πλέον γίνει το αγαπημένο μεταξύ των επισκεπτών. Το Mastracchio καθιστά σαφές: "Πουλάω μόνο φαγητό που μου αρέσει πολύ. Αν ένα πιάτο δεν μου απευθύνεται, δεν το προσφέρω στους πελάτες μου".

Το Osfizio είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 11.30 π.μ. έως τις 10.30 μ.μ. και τα Σάββατα από τις 12 μ.μ., έτσι ώστε οι επισκέπτες και οι επισκέπτες του δείπνου να μπορούν να απολαύσουν τα δημιουργικά ιταλικά πιάτα. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο www.osfizio.at για να βρεθεί.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης συναρπαστικές εξελίξεις που πρέπει να παρατηρηθούν αργότερα, όπως η μείωση της επιβολής του νόμου και οι διάφορες δραστηριότητες για παιδιά που εφιστούν την προσοχή στον κίνδυνο της νεκρής γωνίας.

Kommentare (0)