Osfizio في الفتق: طعام الشوارع الإيطالي من أجل الحنك الفضولي

Osfizio في الفتق: طعام الشوارع الإيطالي من أجل الحنك الفضولي

في الفتق يوجد مطعم ينكسر مع المأكولات الإيطالية التقليدية. يرتبط Osfizio ، بقيادة Luigi Mastracchio ، بتخصصات طعام الشوارع الإيطالية الإبداعية التي تتجاوز بكثير البيتزا والسباغيتي منذ عام 2017. Mastracchio ، من مواطني نابولي ، يجلب إرث الطهي في وطنه العاصمة النمساوية. إنه يريد أن يُظهر للفتقين أن المطبخ الإيطالي أكثر تنوعًا.

لا يوفر المفهوم الخاص لـ Osfizio أي محاكم رئيسية كلاسيكية. بدلاً من ذلك ، يقدم المطعم وجبات خفيفة وأطباق غير عادية منتشرة في الحياة الإيطالية اليومية ، ولكن نادراً ما توجد في النمسا. "هناك الكثير من طعام الشوارع في نابولي ، وهذا بالضبط ما أردت إحضاره إلى فيينا" ، يوضح Mastracchio. وفقًا للوصفات العائلية ، يتم صنع عجينة المعكرونة من قبل خالتها ، ويأتي البستوس من وصفات جدته.

رؤى في الأصل

Mastracchio لديه تاريخ عائلي في الطهو الذي شكله مبكرًا. هدفه هو التغلب على كليشيهات المطبخ الإيطالي وبدلاً من ذلك يقدم أطباق مستوحاة من الإقليمية من نابولي. يتم تسليم مكونات أطباقها ، بما في ذلك زيوت الطبقة الأولى والخضروات الطازجة ، مباشرة من إيطاليا مرة واحدة في الأسبوع. هذا لا يضمن الجودة فحسب ، بل يمكّن الضيوف أيضًا من شراء المكونات في المطعم.

يعلم المطعم أنه كان من الصعب الحصول على موطئ قدم في الفتق ، لكن العمل الشاق يؤتي ثماره: "الطلب ينمو بثبات" ، يسر Mastracchio التشجيع المستمر للعملاء العاديين والضيوف الجدد.

يوصي بشكل خاص بزوار "Parmigiana di Melanzane" ، وهو خزفي ميلانزاني الذي أصبح الآن مفضلاً بين الضيوف. يوضح Mastracchio: "أنا فقط أبيع الطعام الذي أحبه حقًا. إذا لم يكن الطبق يروق لي ، فأنا لا أقدمه لعملائي."

يفتح Osfizio من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 11:30 صباحًا إلى 10.30 مساءً. والسبت من الساعة 12 مساءً ، بحيث يمكن لضيوف الغداء وزوار العشاء الاستمتاع بالأطباق الإيطالية الإبداعية. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على موقع الويب www.osfizio.at يمكن العثور عليها.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا تطورات مثيرة يمكن ملاحظتها بعد ذلك ، مثل الانخفاض في تطبيق القانون وأنشطة مختلفة للأطفال الذين يلفت الانتباه إلى خطر الزاوية الميتة.