Im Herzen von Floridsdorf lebt ein außergewöhnlicher Mann mit einer bemerkenswerten Geschichte: Viktor Samwald, Grillweltmeister, der nicht nur die Meisterschaft in der Grillkunst gewonnen hat, sondern auch einen Kampf um seine Gesundheit erfolgreich führt. Seine Leidenschaft für das Grillen und der unerschütterliche Wille, sich nach einer schweren Krankheit zurückzukämpfen, sind inspirierend.
Der Beginn seiner Grillkarriere reicht bis ins Jahr 2015 zurück, als Samwald als Grilltrainer für Weber tätig wurde. Die ersten Erfolge ließen nicht lange auf sich warten und er konnte sich sowohl 2016 als auch 2017 den Titel des Staatsmeisters im Grillen sichern. Sein größter Triumph folgte auf der internationalen Bühne, wo er bei der Grillweltmeisterschaft in der Kategorie „Schwein“ den Sieg errang.
Kämpfen für die Rückkehr
Doch das Schicksal hatte andere Pläne. Im September 2018 erlitt Samwald eine Gehirnblutung, die ihn lange Zeit in ein Pflegeheim zwang. Diese Herausforderung stellte einen herben Rückschlag dar, der seine körperliche Beweglichkeit stark beeinträchtigte. Wenn man ihm heute zuhört, wird deutlich, dass seine Liebe zum Grillen und die Unterstützung seiner Frau ihm Kraft in dieser schwierigen Zeit gegeben haben. Es war eine Zeit des Schmerzes, aber auch des Wandels.
Die Entscheidung, etwas gegen die Rückschläge zu unternehmen, fiel bei einem Motorradtreffen. Hier erfuhr er von dem Adeli Medical Center in der Slowakei, das sich auf Intensivrehabilitation spezialisiert hat. Samwald nahm die Herausforderung an und unterzog sich einem umfassenden Reha-Programm. Physiotherapie, Gleichgewichtsübungen und Logopädie sind nur einige der Maßnahmen, durch die er seine Mobilität und sein Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten zurückgewinnen konnte.
Sein erklärtes Ziel ist es, wieder selbstständig gehen zu können, was ihm zurzeit als sehr wichtig erscheint. Samwald ist nicht der Typ Mensch, der sich ohne weiteres geschlagen gibt. Kürzlich nahm er sogar an einem Grill-Event teil und grillte gemeinsam mit renommierten Grillmeistern wie Adi Bittermann und Bernhard Dziuba. In diesem Moment konnte er seine alte Leidenschaft wieder aufleben lassen. „Auch wenn ich vielleicht nicht an die Erfolge von früher anknüpfen kann, der Duft von Kohle, der Rauch und die Aromen von Fleisch am Grill motivieren mich, weiterzumachen“, sagt er mit Blick auf die Zukunft.
Die Transformation von einem Grillweltmeister zu einem Mann, der täglich gegen körperliche Einschränkungen kämpft, ist beeindruckend und zeigt, wie stark der Wille eines Menschen sein kann. Viktor Samwald plant, zurück an die Spitze seines Handwerks zu kommen, und das ist ein Ziel, auf das es sich zu hoffen lohnt. Seine Geschichte ist ein Beispiel für Durchhaltevermögen und die Kraft der Leidenschaft, die weit über das Grillen hinausgeht. Es bleibt abzuwarten, wie sich seine Reise weiterentwickeln wird, aber die Zuversicht und die Entschlossenheit sind wichtige Schritte auf seinem Weg zurück ins Leben und an den Grill.
