Im Alten AKH gibt es einen Betreiberwechsel für die Stiegl-Ambulanz: Philipp Pracser und Miridon Berisha von der Litus Group übernehmen das beliebte Lokal, ein bekanntes Ziel für Studierende und Besucher. Die beiden neuen Pächter sind erfahrene Gastronomen, die bereits mehrere renommierte Lokale in Wien betreiben, darunter "Augenweide" und "Die Allee".
In den vergangenen 15 Jahren war das Wirtshaus in den Händen des bekannten Wiener Gastronomes Heinz Pollischansky, der auch für die Centimeter-Lokale bekannt ist. Doch zuletzt gab es instabile Verhältnisse rund um die Gaststätte, insbesondere wegen einer fehlenden Baugenehmigung für eine Almhütte. Diese Situation wurde in den Medien stärker thematisiert, was schließlich zur Entscheidung führte, das Lokal umzustrukturieren und einen neuen Pachtvertrag auszuhandeln.
Neues Konzept und Umbau
Ab 2025 wird das Bierlokal ein neues Konzept präsentieren, inklusive umfangreicher Umbauarbeiten. Pracser und Berisha haben deutlich gemacht, dass sie die Bierwelt "innovativ und modern" gestalten möchten. Das Ziel ist es, ein authentisches Speisenkonzept anzubieten, das die neue Ausrichtung des Lokals ergänzt. „Wir waren schon längere Zeit auf der Suche nach einem weiteren Standort. Nachdem wir gehört haben, dass der Pachtvertrag mit dem jetzigen Betreiber von Stiegl beendet wurde, haben wir umgehend unser Interesse signalisiert“, so Pracser.
Aktuell läuft der Betrieb noch unter Pollischansky, aber die neuen Pächter planen, im Mai zu eröffnen. Die Vorbereitungen und der Umbau sind für die Geschäftseröffnung entscheidend. Damit beabsichtigen sie, die Stiegl-Ambulanz neu zu positionieren und einen frischen Wind in den Hinterhof des Alten AKH zu bringen.
Die Verantwortlichen von Stiegl zeigen sich begeistert über die Neuausrichtung. Dieter Moser, Geschäftsführer von Stiegl, erklärt dazu: „Die Pläne haben uns sofort überzeugt und es ist schön, Vollblut-Gastronomen mit Erfahrung und Visionen gefunden zu haben, deren Werte auch mit unseren übereinstimmen.“ Damit wird die Stiegl-Ambulanz nicht nur einen neuen Anstrich bekommen, sondern auch jede Menge frischer Ideen mitbringen, die das gastronomische Angebot im Alten AKH erweitern werden.
Für die lokale Gastronomieszene bedeutet dieser Wechsel eine spannende Entwicklung. Die Litus Group bringt frisches Konzept und Erfahrung ins Spiel, was die Erwartungen an ein besonderes Erlebnis auf dem Campus steigert. Die Umgestaltung und das neue Konzept dürften schon jetzt viele neugierig machen.
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