Im Herzen des Alsergrunds, in der Porzellangasse 53, befindet sich das Mast Weinbistro, ein Ort, der für seine frische, regionale Küche und eine beeindruckende Weinauswahl bekannt ist. Die Inhaber, Matthias Pitra und Steve Breitzke, beide erfahrene Sommeliers mit einem Hintergrund in Sternerestaurants, haben vor acht Jahren den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt, um einen Platz zu schaffen, wo sie selbst gerne essen würden.
Im Mast dreht sich alles um Qualität. Der Fokus liegt auf einer handverlesenen Auswahl von über 1500 Weinen, die vor allem von österreichischen und französischen Winzern stammen. Pitra erklärt: "Wir wollen Rebsorten, welche für ihre Gebiete typisch sind." Zusätzlich wird großer Wert auf biologische Standards sowohl bei Weinen als auch beim Essen gelegt. Der Abend im Bistro wird durch ein sechsgängiges Menü zum Preis von 85 Euro (zzgl. Weinbegleitung für 55 Euro) besonders hervorgehoben. À la carte Bestellungen sind ebenso willkommen und sollen den Gästen eine flexible Auswahl bieten.
Ein Konzept zum Teilen
Das Mast hat ein "Share-Konzept" entwickelt, bei dem die Gerichte perfekt zum Teilen geeignet sind. Diese Philosophie fördert das gesellige Miteinander und lädt dazu ein, verschiedene Gerichte zu probieren. Vegetarische Optionen sind problemlos verfügbar, während vegane Gerichte auf Anfrage bei der Reservierung bereitgestellt werden können. Wer es eilig hat, kann von Mittwoch bis Freitag zwischen 12 und 14 Uhr ein Mittagsmenü genießen.
Ein besonderes Highlight über die Mittagszeit sind die hausgemachten Limonaden, die erfrischend und perfekt zum Angebot passen. Für die Weinliebhaber gibt es ab nächster Woche den neuen "Andorfer Jahrgangs Sekt", der auch den Winter über angeboten wird, zusammen mit 25 weiteren offenen Weinen.
Das Mast Weinbistro ist von Mittwoch bis Freitag von 12 bis 15 Uhr und von Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr geöffnet. Eine frühzeitige Reservierung wird besonders am Wochenende empfohlen, um einen Tisch zu sichern. Weitere Informationen und Reservierungen sind online auf www.mast.wine erhältlich.
Dieses kleine, feine Bistro hat schnell an Beliebtheit gewonnen und wird von seinen Gästen für die Kombination aus exzellentem Essen und einer unvergleichlichen Weinauswahl geschätzt. Die Ästhetik des Lokals und die Leidenschaft der Inhaber für Wein und hochwertige Speisen machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
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