Σκάνδαλο στο εστιατόριο Star: Οι πρώην εργαζόμενοι αποσυσκευάζονται!

Σκάνδαλο στο εστιατόριο Star: Οι πρώην εργαζόμενοι αποσυσκευάζονται!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - Στο εστιατόριο Star του Konstantin Filippou στη Βιέννη, υπάρχουν σοβαροί ισχυρισμοί. Οι πρώην υπάλληλοι κατηγορούν τον κύριο κορυφαίο σεφ της αντικατάστασης των προϊόντων που εμφανίζονται ως πολυτελή τρόφιμα από κατώτερες εναλλακτικές λύσεις. Η "ετικέτα swindling" είναι ιδιαίτερα σοβαρή: αντί για δαπανηρά νορβηγικά χτένια, λέγεται ότι ήταν φθηνά δείγματα από την Ιαπωνία, ως το wiener zeitung . Σύμφωνα με τις δηλώσεις των πρώην υπαλλήλων, μιλούσαν επίσης κατώτερα αγαθά όπως το Gillardeau Osters και το Frozen Langostinos. Τα τιμολόγια δείχνουν ότι η Filippou απέτυχε να δείξει σωστά τα προϊόντα που παραδόθηκαν πραγματικά.

Οι ισχυρισμοί όχι μόνο σχετίζονται με την ποιότητα των συστατικών, αλλά και με τις συνθήκες εργασίας στο εστιατόριο. Οι πρώην υπάλληλοι αναφέρουν ακραίες ώρες εργασίας κατά τις οποίες οι 18 ώρες και οι απλήρωτες υπερωρίες ανήκουν στον κανόνα. Αυτό αναλήφθηκε επίσης από το leadersnet . Επιπλέον, ένας τραχύς τόνος που προκάλεσε πνευματικό άγχος και ένα μυστικό υπόγειο στο οποίο έλαβε χώρα μη εγκεκριμένη κουζίνα, αναφορές.

Filippous αντίδραση στους ισχυρισμούς

Ο ίδιος ο Konstantin Filippou αντέδρασε στους ισχυρισμούς και είχε ήδη απομακρύνει τους εν λόγω Jakobsmussels από το μενού του. Παρόλο που αρνείται έντονα τους σοβαρούς ισχυρισμούς της ετικέτας των ετικετών, παραδέχεται ότι ενδέχεται να έχουν συμβεί παρεξηγήσεις στο παρελθόν. Σύμφωνα με τον Filippou, δεν υπάρχει "σύστημα συνειδητής εξαπάτησης" και παραδέχεται ότι έχει χρησιμοποιήσει προσωρινά εναλλακτικά προϊόντα υψηλής ποιότητας εάν τα πολυπόθητα συστατικά δεν είναι διαθέσιμα. Η σύζυγός του Manuela προσθέτει ότι κάποιος γνωρίζει την ευθύνη και ότι οι εργαζόμενοι δεν θα είχαν ενημερώσει για τη χρήση εναλλακτικών συστατικών, για τα οποία ζητούν συγγνώμη.

Παρόλο που ο Filippou απορρίπτει τους ισχυρισμούς σχετικά με το μεγάλο ωράριο εργασίας και ισχυρίζεται ότι έχουν εισαγάγει μια τετραήμερη εβδομάδα με τις αντίστοιχες ώρες εργασίας, η κριτική των πρώην υπαλλήλων παραμένει. Αυτά αναφέρουν μια εντελώς διαφορετική πραγματικότητα που χαρακτηρίζεται από υπερφόρτωση και τοξικό περιβάλλον εργασίας. "Η πίεση στην κορυφαία γαστρονομία είναι τεράστια", παραδέχεται ένας πρώην υπάλληλος. "Η συντριπτική πλειοψηφία των εργαζομένων υποφέρει από τις συνθήκες." Η κατάσταση ρίχνει μια σκιά στην λαμπερή εμφάνιση που το εστιατόριο Star προβάλλει προς τα έξω.