Dunaj izgubi kultni pub: Hopf Bär končno izkaže luč!

Dunaj izgubi kultni pub: Hopf Bär končno izkaže luč!

Wien-Essling, Österreich - Dunaj se sooča z izzivom v gostinski industriji: dve tradicionalni restavraciji sta pred kratkim vložili stečaj. "Zum Hopfbär" v dunajskem vezi in indijska restavracija "Royal Bombay Palace" v 16. okrožju sta znana kot prijetna gostilna najnovejše žrtve nenehne krize, ki prizadene številne restavratorje.

Restavracija "Zum Hopfbär" je morala 9. maja 2025 prenehati delovati. Pod vodstvom Ingrid Bär je gostilna od novembra 2015 ponudila tradicionalno dunajsko kuhinjo in je lahko zgradila zvestega redne stranke. Kljub spletnemu sistemu naročil, ki se je začel med pandemijo Corona, so gospodarski izzivi, zlasti zaradi osebja ozka grla in inflacija, postali preveliki. 9. maja je bil končno objavljen stečaj, postopek pa bo potekal na dunajskem trgovinskem sodišču. Do 22. julija 2025 imajo upniki čas, da registrirajo svoje zahtevke, preden se sestanek upnika sklica 5. avgusta 2025. Vendar Ingrid Bär ostane v trgovini in še naprej upravlja z gostilno "mestne hiše" v Leopoldsdorfu v Marchfeldu. Zaprtje "Hopfbär" ponazarja težave, s katerimi se srečujejo številne restavracije na Dunaju. Kosmo poroča o negotovi lokaciji.

Zapre druga restavracija

15. maja 2025 je KSV (KSV) napovedal stečaj "Royal Bombay Palace". Restavracija, znana po pristni severnoindijski kuhinji, je zdaj prisiljena zapreti svoja vrata. Odprli so ga leta 2019 in tako kot številna druga podjetja je potrebovala podporo za ekonomsko preživetje. Zaprtje vpliva 15 zaposlenih. Kljub priljubljenosti dohodek ne bi mogel biti dovolj visok, da bi dolgoročno zagotovil podjetje. Glavni razlogi za stečaj so povečani obratovalni stroški in pozne posledice koronske pandemije. Upniki lahko svoje zahteve vložijo do 2. julija 2025, kar še dodatno ponazarja potrebe restavracije. Stečajni odključek opisuje problematične okoliščine tega stečaja.

kriza v gastronomiji

Zapiranje "Zum Hopfbär" in "Royal Bombay Palace" so del večjega trenda. Leta 2023 se je zaprla vsaka deseta gastronomska družba, ki ima od leta 2020 približno 48.000 podjetij. Število stečajev v gastronomiji se je v prvem četrtletju leta 2025 skoraj podvojilo, še posebej majhna in srednje velika podjetja. Industrija se bori s posledicami koronske pandemije in naraščajočimi življenjskimi stroški, medtem ko je zvišanje prometa na hrano na 19 odstotkov še dodatno zaostrilo situacijo od januarja 2024. To je privedlo do zmanjšanja realne prodaje in zaslužka za skoraj 13 odstotkov leta 2023. [Tagesschau]. (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/gaststaetten-stterben-gastronomie-krise-krise-insolvenzen-100.html) ponuja obsežen pregled neresne lokacije gastronomije.

Medtem ko je gastronomija še vedno pod ogromnim pritiskom, se že pojavljajo drugi stečaji, strokovnjaki pa pričakujejo še en val zaprtja. Številni podjetniki se morajo bati za svoj obstoj in zdi se, da bodo težave v prihodnjih letih.