Beč gubi kultni pub: Hopf Bär napokon ispada svjetlo!

Beč gubi kultni pub: Hopf Bär napokon ispada svjetlo!

Wien-Essling, Österreich - Beč se suočava s izazovom u ugostiteljskoj industriji: dva tradicionalna restorana nedavno su podnijela zahtjev za bankrot. "Zum Hopfbär" u Beču-Esling i indijskom restoranu "Royal Bombay Palace" u 16. okrugu poznat je kao ugodna konoba najnovije su žrtve kontinuirane krize koja pogađa mnoge restauratore.

Restoran "Zum Hopfbär" morao je prestati s radom 9. svibnja 2025. godine, pod vodstvom Ingrid Bär, gostionica je ponudila tradicionalnu bečku kuhinju od studenog 2015. i uspjela je izgraditi vjernog redovnog kupca. Unatoč mrežnom sustavu narudžbe koji je pokrenut tijekom pandemije korone, ekonomski izazovi, posebno kao rezultat uskih grla i inflacije, postali su preveliki. 9. svibnja konačno je najavljen bankrot, a postupak će se odvijati na Sudu u Beču. Do 22. srpnja 2025. vjerovnici imaju vremena za registraciju svojih zahtjeva prije nego što se sastavi sastanak vjerovnika 5. kolovoza 2025. godine. Međutim, Ingrid Bär ostaje u trgovini i nastavlja s radom „domaćina gradske vijećnice“ Country Inn u Leopoldsdorfu u ožujku. Zatvaranje "Hopfbär" ilustrira poteškoće s kojima se mnogi restorani suočavaju u Beču. Kosmo izvještava o nesigurnoj lokaciji.

Drugi se restoran zatvara

KSV (KSV) najavio je 15. svibnja 2025. godine, bankrot "Royal Bombay Palace". Restoran, poznat po autentičnoj sjevernoindijskoj kuhinji, sada je prisiljen zatvoriti svoja vrata. Otvoren je 2019. godine i, kao i mnoge druge tvrtke, potrebna je podrška za ekonomski opstanak. 15 zaposlenika utječe zatvaranje. Unatoč popularnosti, prihod nije mogao biti dovoljno visok da dugoročno osigura tvrtku. Glavni razlozi stečaja su povećani operativni troškovi i kasne posljedice korone pandemije. Vjerovnici mogu donijeti svoje zahtjeve do 2. srpnja 2025., što dodatno ilustrira potrebe restorana. Stečajni kockica opisuje problematične okolnosti ove bankrotcije.

Kriza u gastronomiji

Zatvaranje "Zum Hopfbär" i "Royal Bombay Palace" dio su većeg trenda. U 2023. zatvorila se svaka deseta gastronomska tvrtka, koja je od 2020. ima ukupno oko 48.000 tvrtki. Broj bankrota u gastronomiji gotovo se udvostručio u prvom tromjesečju 2025., posebno male i srednje veličine kompanije. Industrija se bori s posljedicama pandemije korone i povećavajući životne troškove, dok je povećanje poreza na promet na hranu na 19 posto dodatno pooštrio situaciju od siječnja 2024. godine. To je dovelo do pada stvarne prodaje i zarade za gotovo 13 posto u 2023. godine. Tagesschau nudi sveobuhvatan pregled prekarljivog mjesta gastronomije.

Iako je gastronomija još uvijek pod ogromnim pritiskom, drugi bankroti se već pojavljuju, a stručnjaci očekuju još jedan val zatvaranja. Brojni poduzetnici moraju se bojati za svoje postojanje, a čini se da će problemi biti u narednim godinama.