Η Βιέννη χάνει τη λατρεία: Hopf Bär τελικά αποδεικνύεται το φως!

Η Βιέννη χάνει τη λατρεία: Hopf Bär τελικά αποδεικνύεται το φως!

Wien-Essling, Österreich - Η Βιέννη αντιμετωπίζει μια πρόκληση στη βιομηχανία τροφοδοσίας: δύο παραδοσιακά εστιατόρια έχουν πρόσφατα κατατεθεί για πτώχευση. Το "Zum Hopfbär" στη Βιέννη-Εστατήτα και το Ινδικό Εστιατόριο "Royal Bombay Palace" στην 16η περιοχή είναι γνωστά ως μια άνετη ταβέρνα είναι τα τελευταία θύματα μιας συνεχιζόμενης κρίσης που επηρεάζει πολλούς εστιάτορες.

Το εστιατόριο "Zum Hopfbär" έπρεπε να σταματήσει να λειτουργεί στις 9 Μαΐου 2025 υπό την καθοδήγηση του Ingrid Bär, το Inn προσέφερε παραδοσιακή βιεννέζικη κουζίνα από τον Νοέμβριο του 2015 και ήταν σε θέση να οικοδομήσει έναν πιστό τακτικό πελάτη. Παρά το ηλεκτρονικό σύστημα παραγγελιών που ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της πανδημίας Corona, οι οικονομικές προκλήσεις, ειδικά ως αποτέλεσμα των σημείων συμφόρησης του προσωπικού και του πληθωρισμού, έγιναν πολύ μεγάλες. Στις 9 Μαΐου, η πτώχευση ανακοινώθηκε τελικά και η διαδικασία θα πραγματοποιηθεί στο δικαστήριο εμπορίου της Βιέννης. Μέχρι τις 22 Ιουλίου 2025, οι πιστωτές έχουν χρόνο να καταγράψουν τους ισχυρισμούς τους πριν από τη συνεδρίαση του πιστωτικού συστήματος στις 5 Αυγούστου 2025. Το κλείσιμο του "Hopfbär" απεικονίζει τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν πολλά εστιατόρια στη Βιέννη. Kosmo αναφέρει την επισφαλής τοποθεσία.

Ένα άλλο εστιατόριο κλείνει

Στις 15 Μαΐου 2025, η πτώχευση του "Royal Bombay Palace" ανακοινώθηκε από το KSV (KSV). Το εστιατόριο, γνωστό για την αυθεντική βόρεια ινδική κουζίνα του, αναγκάζεται τώρα να κλείσει τις πόρτες του. Άνοιξε το 2019 και, όπως και πολλές άλλες εταιρείες, χρειάστηκε υποστήριξη για να επιβιώσει οικονομικά. 15 εργαζόμενοι επηρεάζονται από το κλείσιμο. Παρά τη δημοτικότητα, το εισόδημα δεν θα μπορούσε να είναι αρκετά υψηλό για να εξασφαλίσει την εταιρεία μακροπρόθεσμα. Οι κύριοι λόγοι για την πτώχευση είναι το αυξημένο λειτουργικό κόστος και οι καθυστερημένες συνέπειες της πανδημίας Corona. Οι πιστωτές μπορούν να φέρουν τα αιτήματά τους μέχρι τις 2 Ιουλίου 2025, γεγονός που απεικονίζει περαιτέρω τις ανάγκες του εστιατορίου. Ticker Bankruptcy περιγράφει τις προβληματικές συνθήκες αυτής της πτώχευσης.

Κρίση στη γαστρονομία

Το κλείσιμο του "Zum Hopfbär" και του "Royal Bombay Palace" αποτελούν μέρος μιας μεγαλύτερης τάσης. Το 2023, κάθε δέκατη εταιρεία γαστρονομίας έκλεισε, η οποία έχει συνολικά περίπου 48.000 εταιρείες από το 2020. Η βιομηχανία αγωνίζεται με τις συνέπειες της πανδημίας Corona και των αυξανόμενων εξόδων διαβίωσης, ενώ η αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων σε τρόφιμα στο 19 % έχει περαιτέρω σφίγγει την κατάσταση από τον Ιανουάριο του 2024. Αυτό οδήγησε σε μείωση των πραγματικών πωλήσεων και κερδών κατά σχεδόν 13 % το 2023. (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/gaststaetten-sterben-gastronomie-krise-krise-insolvenzen-100.html) προσφέρει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της επισφαλής τοποθεσίας της γαστρονομίας.

Ενώ η γαστρονομία εξακολουθεί να βρίσκεται υπό τεράστια πίεση, αναδύονται ήδη άλλες πτωχεύσεις και οι ειδικοί αναμένουν ένα άλλο κύμα κλεισίματος. Πολλοί επιχειρηματίες πρέπει να φοβούνται για την ύπαρξή τους και τα προβλήματα φαίνεται να είναι τα επόμενα χρόνια.