Vídeň prohraje kultovní hospodu: Hopf Bär konečně ukáže světlo!

Vídeň prohraje kultovní hospodu: Hopf Bär konečně ukáže světlo!

Wien-Essling, Österreich - Vienna čelí výzvě v stravovacím průmyslu: Dvě tradiční restaurace nedávno požádaly o bankrot. „Zum Hopfbär“ ve Vídni a indické restauraci „Royal Bombay Palace“ v 16. okrese se nazývá útulná hospoda, jsou nejnovějšími oběťmi pokračující krize, která ovlivňuje mnoho restaurátorů.

Restaurace „Zum Hopfbär“ musela přestat fungovat 9. května 2025. Pod vedením Ingrid Bär nabízí Inn od listopadu 2015 tradiční vídeňskou kuchyni a dokázal si vybudovat věrného běžného zákazníka. Navzdory online objednávkovému systému, který byl zahájen během pandemie Corona, se ekonomické výzvy, zejména v důsledku personálních úzkých míst a inflace, staly příliš velké. 9. května byl konečně oznámen bankrot a postup se bude konat u vídeňského obchodního soudu. Do 22. července 2025 věřitelé mají čas na registraci svých nároků před svoláním věřitelské schůzky 5. srpna 2025. Ingrid Bär však zůstává v obchodě a pokračuje v provozování „hostitele radnice“ Country Inn v Leopoldsdorfu v Marchfelde. Uzavření „Hopfbär“ ilustruje obtíže, kterým čelí mnoho restaurací ve Vídni. Kosmo zprávy o nejistém místě.

Další restaurace uzavírá

15. května 2025 byl KSV (KSV) oznámen bankrot „Royal Bombay Palace“. Restaurace, známá svou autentickou severoindickou kuchyní, je nyní nucena zavřít dveře. Byl otevřen v roce 2019 a stejně jako mnoho jiných společností potřeboval podporu, aby ekonomicky přežil. Uzavření je ovlivněno 15 zaměstnanců. Navzdory popularitě nemohl být příjem dostatečně vysoký, aby společnost z dlouhodobého hlediska zajistila. Hlavními důvody bankrotu jsou zvýšené provozní náklady a pozdní důsledky pandemie Corona. Věřitelé mohou přinést své požadavky do 2. července 2025, což dále ilustruje potřeby restaurace. Bankruptcy Ticker popisuje problematické okolnosti tohoto bankrotu.

Krize v gastronomii

Uzavření „Zum Hopfbär“ a „Royal Bombay Palace“ jsou součástí většího trendu. V roce 2023 byla uzavřena každá desátá gastronomická společnost, která má od roku 2020 celkem přibližně 48 000 společností. Počet bankrotů v gastronomii se v prvním čtvrtletí roku 2025 téměř zdvojnásobil, zejména malé a středně velké společnosti. Průmysl bojuje s důsledky pandemie Corona a zvyšováním životních výdajů, zatímco daň z obratu na potravinu na 19 procent dále zpřísnila situaci od ledna 2024. To vedlo k poklesu reálného prodeje a výdělků v roce 2023. [Tagesschau]. (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/gaststaetten-sterben-gastronomie-krise-krise-insolvenzen-100.html) nabízí komplexní přehled o nejisté poloze.

Zatímco gastronomie je stále pod obrovským tlakem, další bankroty se již objevují a odborníci očekávají další vlnu uzavření. Četní podnikatelé se musí bát o svou existenci a zdá se, že problémy budou v nadcházejících letech.