UZMANĪBU! Šīs cepšanas briesmas var apdraudēt jūsu veselību!

UZMANĪBU! Šīs cepšanas briesmas var apdraudēt jūsu veselību!

Norditalien, Italien - Kārdinājums ir lielisks: cepšanas cepšana caur virtuvi iekļūst svaigas mīklas vilinošā smarža. Bet neļaujiet sevi apžilbināt - uzkodas ir risks! Kā oe24 var ziņot par neapstrādātu biskusu un tā sastāvdaļām, kas ir tādas, kā milti un gultas.

It īpaši neapstrādāti milti ir bīstams slazds. Pat ja no pirmā acu uzmetiena tas izskatās nekaitīgs, tas rada potenciālus patogēnus, piemēram, nobijušo E. coli baktēriju, kas var izraisīt smagas kuņģa -zarnu trakta slimības. Ēdiet mīklu tikai tad, kad tā ir cepta, jo karstums iznīcina bīstamās baktērijas. Pārliecinieties arī, lai izvairītos no neapstrādātām olām vai tā vietā izmantotu pasterizētas olas vai citas alternatīvas. Tā kā neapstrādāts raugs un cepamais pulveris var izraisīt arī vēdera uzpūšanos un kuņģa problēmas, piemēram, fraufritzsche piezīmes.

Veselīgas alternatīvas

Bet gardas cepumu mīklas prieks nav jāzaudē! Tagad ir ēdami cepumi, kas īpaši izgatavoti tādā veidā, ka tos bez vilcināšanās var ēst neapstrādātus. Šie produkti izmanto pasterizētus miltus vai tiek ārstēti ar karstumu, lai iznīcinātu kaitīgus mikrobus. Ja vēlaties pats uzlikt roku, pirms apstrādes dažas minūtes varat sildīt miltus cepeškrāsnī. Šī vienkāršā metode nodrošina, ka delikatesus var baudīt arī bez veselības riskiem.

Tradicionālā mīkla ir arī miltu olu mīkla, ko galvenokārt izmanto makaroniem, piemēram, ravioli un tortellini. Šai gludai mīklai ir raksturīga zelta krāsa un intensīvā gaume, un tā ir plaši izplatīta Itālijas ziemeļdaļā. Ja vēlaties pats pagatavot makaronus, tas palīdz izmantot miltu tipu 00 un pārliecinieties, ka mīkla ir pareizi mīca. Pareiza sagatavošana ir svarīga, lai makaroni kļūtu jauki un zīdaini.