حذر! يمكن أن تعرض مخاطر الخبز هذه صحتك للخطر!

حذر! يمكن أن تعرض مخاطر الخبز هذه صحتك للخطر!

Norditalien, Italien - الإغراء رائع: عندما تخبز الخبز ، تخترق الرائحة المغرية من العجين الطازج المطبخ. لكن لا تدع نفسك أعمى - تناول الوجبات الخفيفة هو خطر! كـ oe24 يمكن الإبلاغ عن مكونات البسكويت والأسف مثل المفقود.

الدقيق الخام على وجه الخصوص هو فخ خطير. حتى لو كانت تبدو غير ضارة للوهلة الأولى ، فإنها تشكل مسببات الأمراض المحتملة مثل بكتيريا E. coli المخيفة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي الشديد. أكل العجين فقط عندما يتم خبزه ، لأن الحرارة تقتل البكتيريا الخطرة. تأكد أيضًا من تجنب البيض الخام أو بدلاً من ذلك استخدام البيض المبستر أو البدائل الأخرى. نظرًا لأن الخميرة النيئة ومسحوق الخبز يمكن أن تؤدي أيضًا إلى مشاكل في المعدة ، مثل fraufritzsche الملاحظات.

بدائل صحية

لكن فرحة عجينة البسكويت اللذيذة لا يجب أن تضيع! يوجد الآن بسكويت صالح للأكل تم صنعه خصيصًا بطريقة يمكن أن تؤكل خامًا دون تردد. تستخدم هذه المنتجات الدقيق المبستر أو يتم معالجتها للحرارة لقتل الجراثيم الضارة. إذا كنت تفضل وضع يدك بنفسك ، فيمكنك تسخين الدقيق في الفرن لبضع دقائق قبل المعالجة. تضمن هذه الطريقة البسيطة أن الأطباق الشهية يمكن الاستمتاع بها أيضًا دون مخاطر صحية.

العجينة التقليدية هي أيضًا عجينة الزهر الدقيق ، والتي تستخدم بشكل أساسي للمعكرونة مثل الرافيولي والتورتيليني. يتميز هذا العجين الناعم بلونه الذهبي وطعمه المكثف وهو واسع الانتشار في شمال إيطاليا. إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة بنفسك ، فهذا يساعد على استخدام نوع الدقيق 00 والتأكد من أن العجين قد تم عزله بشكل صحيح. الإعداد الصحيح مهم بحيث تصبح المعكرونة لطيفة وحريرية.