Der österreichische Gastrogroßhändler Eurogast Grissemann hat kürzlich eine Erweiterung seines Betriebsstandorts in Zams mit einer Investition von 25 Millionen Euro abgeschlossen. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Standortstärke zu erhöhen und eine beispiellose Warenverfügbarkeit von über 98 Prozent für Kunden in Tirol und Vorarlberg sicherzustellen.
Neue Infrastruktur und Einrichtungen
Der Ausbau des Standorts umfasste die Schaffung einer Manufaktur für Fleisch- und Wurstwaren sowie Speisen, einen modernen Mitarbeiterbereich, erweiterte Kühl- und Trockenlager und zeitgemäße Büroräume. Das nachhaltig errichtete Gebäude, das innerhalb von zwölf Monaten realisiert wurde, beherbergt auch die Zentrale von Eurogast Österreich.
Produktion von Speisekomponenten
Die Erweiterung des Standorts um eine Fläche von 10.000 Quadratmetern umfasst auch die Küche der Eigenmarke "Systine". Hier werden verschiedene Speisekomponenten für lokale Gastronomen und Hoteliers zubereitet. Das Konzept hat sich als besonders erfolgreich erwiesen, da es in Zeiten des Fachkräftemangels funktioniert und die lokalen Küchen entlastet. Zudem bietet Grissemann mit "Systine" umfassende Lösungen für Küchen, angefangen bei individuellen Gastrokonzepten bis hin zur Schulung des Personals.
Des Weiteren wurden im Obergeschoss neue Mitarbeiterlounges eingerichtet, um den über 460 Mitarbeitern 140 Innen- und 120 Terrassen-Sitzplätze zur Verfügung zu stellen.
Nachhaltiges Bauen im Fokus
Die Erweiterung des Betriebs legte besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Das Gebäude dient nahezu als Musterbeispiel für ökologisches Bauen. Es verfügt über eine Photovoltaikanlage, die 36 Prozent des Eigenbedarfs deckt, sowie eine umweltschonende Wärmepumpe mit Grundwassernutzung zur Heizung und Kühlung der Räumlichkeiten.
Weiterhin wurde eine Wärmerückgewinnungsanlage installiert, Kühlanlagen mit umweltfreundlichen Kältemitteln betrieben und ein zentrales Energiemanagementsystem implementiert. Zusätzlich wurde ein neues Notstromaggregat mit 850 kW installiert, um bei Blackouts die Energieversorgung der Kühlanlagen für mindestens eine Woche zu gewährleisten.
Familienunternehmen mit Tradition
Grissemann ist ein Familienunternehmen mit einer über 120-jährigen Geschichte und Teil des Zusammenschlusses von Eurogast Österreich. Neben dem Hauptsitz in Zams betreibt das Unternehmen auch eine Niederlassung in Bludenz. Mit rund 460 Mitarbeitern und 34 Lehrlingen zählt das Tiroler Unternehmen zu den größten Arbeitgebern im Bezirk Landeck. Im Jahr 2023 erzielte der Gastrogroßhändler einen Umsatz von 125 Millionen Euro.
