Gourmet Event na jezeru Achensee: JRE Top Chefs navdihujejo s kreativnimi jedmi

Gourmet Event na jezeru Achensee: JRE Top Chefs navdihujejo s kreativnimi jedmi

The Jre Roulette, ena najbolj vznemirljivih gurmanskih dogodkov v Avstriji, je bila nedavno v hotelu Alpin kulinarična zamuda v Achenkirchu. S tem edinstvenim konceptom najboljši kuharji ne kuhajo v svojih restavracijah, ampak prevzamejo kuhinje svojih kolegov, kar zagotavlja dih svežega zraka in presenečenj v gostinski trgovini.

Restavracija Jeunes (JRE), organizacija, ki je skoraj izključno sestavljena iz vrhunskih kuharjev in lastnikov restavracij vrhunske gastronomije v Evropi. Udeleženci so bili vlečeni vnaprej, imena kuharjev pa so ostala tajna, dokler niso postregli prvih hodnikov. Ta vznemirljiva sestavina je bila večer še posebej vznemirljiv.

zvečer, poln kulinaričnih dobrot

Eden od vrhuncev večera je bila prisotnost Richarda Raucha, predsednika JRE in kuharja, ki je prejel 4 Gault & Millau-Haube. Skupaj z Arminom Gründlerjem, kuharjem alpskega, so si pričarali edinstven jedilnik, ki je bil sestavljen iz okusne sauer juhe in postrvi z bučo, melono, solno limono in paradeiserjem. Oba kuharja sta mojstri svojega predmeta in združenja tradicionalne kuhinje z ustvarjalnimi pristopi.

Richard Rauch je znan po svojih impresivnih kulinaričnih sposobnostih in nekonvencionalnih metodah. Tako je pred kratkim povzročil vznemirjenje v televizijski oddaji "Kuhinja nemogoče", ko je izzval znanega Kocha Tim Mälzerja in kot jasno zmagovalko nastopil z zgodovinsko zmago.

Alpin, ki prihaja do odličnega gurmanskega Stüberla in taverne Združene zveze, je ponudil idealen okvir za ta okusni dogodek. Kombinacija regionalnih sestavin visoko kakovosti in globokega razumevanja okusa pritegne gurmane iz vse regije.

Prispevek za dobre namene

Drug vidik rulete JRE je dobrodelna ideja. Lani so organizaciji Light v The Dark/Ö3 božični čudež podarili impresivnih 30.630 evrov. Letos bo del izkupička podarjen tudi poplavnemu projektu, ki ga je sprožil član JRE Josef Floh. Cilj tega dejanja je pomagati žrtvam poplavne katastrofe v spodnji Avstriji.

Na splošno ruleta JRE v kulinarični umetnosti hotela Alpin ni bila le festival za nepce gostov, ampak tudi dogodek z globljim pomenom. Sinergija med kuharji s kapuco ni samo spodbujala izmenjavo kulinaričnega znanja, ampak je tudi okrepila zavezanost pomembnim družbenim projektom.