Gourmet pasākums uz Achensee ezera: JRE labākie šefpavāri iedvesmo ar radošiem ēdieniem

Gourmet pasākums uz Achensee ezera: JRE labākie šefpavāri iedvesmo ar radošiem ēdieniem

JRE rulete, kas ir viens no aizraujošākajiem gardēžu pasākumiem Austrijā, nesen notika viesnīcas Alpin kulinārijas kavējumā Achenkirch. Izmantojot šo unikālo koncepciju, labākie labākie šefpavāri negatavo savos restorānos, bet pārņem viņu kolēģu virtuves, kas nodrošina svaiga gaisa elpu un pārsteigumus ēdināšanas tirdzniecībā.

Jeunes restorāns (JRE), organizācija, kuru gandrīz vienīgi veido labākie šefpavāri un augstākā līmeņa gastronomijas restorānu īpašnieki Eiropā. Dalībnieki tika uzzīmēti iepriekš, un šefpavāru vārdi palika slepeni, līdz tika pasniegti pirmie koridori. Šī aizraujošā sastāvdaļa padarīja vakaru īpaši aizraujošu.

Vakars, kas pilns ar kulinārijas priekiem

Viens no vakara akcentiem bija JRE un pavāra prezidenta Ričarda Rauča klātbūtne, kurai tika piešķirta 4 Gault & Millau-Haube. Kopā ar Armīnu Gründleru, Alpu šefpavāru, viņi uzburēja unikālu ēdienkarti, kas sastāvēja no garšīgas kāpostu zupas un foreles ar ķirbi, meloni, sāls citronu un parādi. Abi šefpavāri ir sava priekšmeta un asociācijas tradicionālās virtuves meistari ar radošām pieejām.

Ričards Raučs ir pazīstams ar savām iespaidīgajām kulinārijas prasmēm un netradicionālajām metodēm. Tāpēc viņš nesen izraisīja satraukumu televīzijas šovā "Virtuve neiespējami", kad viņš izaicināja slaveno Kohu Timu Mälzeru un izcēlās ar vēsturisku uzvaru kā skaidru uzvarētāju.

Alpu, kas nāk klajā ar izcilu gardēžu Stüberl un pazinēju krodziņu, piedāvāja ideālu ietvaru šim gaumīgajam notikumam. Augstas kvalitātes reģionālo sastāvdaļu kombinācija un dziļa garšas izpratne piesaista gardēžus no visa reģiona.

Ieguldījums labiem mērķiem

Vēl viens JRE ruletes aspekts ir labdarības ideja. Pagājušajā gadā iespaidīgi 30 630 eiro tika ziedoti organizācijas gaismai tumšajā/Ö3 Ziemassvētku brīnumā. Šogad daļa no ieņēmumiem tiks ziedota arī plūdu projektam, kuru uzsāka JRE loceklis Josefs Flohs. Šīs darbības mērķis ir palīdzēt plūdu katastrofas upuriem Lejas Austrijā.

Kopumā JRE rulete viesnīcas Alpin kulinārijas mākslā bija ne tikai viesu aukslēju festivāls, bet arī pasākums ar dziļāku nozīmi. Sinerģija starp Hood šefpavāriem ne tikai veicināja kulinārijas zināšanu apmaiņu, bet arī stiprināja apņemšanos ievērot svarīgus sociālos projektus.