Gourmet event on Lake Achenseee: Οι κορυφαίοι σεφ εμπνευσμένες με δημιουργικά πιάτα

Gourmet event on Lake Achenseee: Οι κορυφαίοι σεφ εμπνευσμένες με δημιουργικά πιάτα

Η ρουλέτα JRE, ένα από τα πιο συναρπαστικά γκουρμέ γεγονότα στην Αυστρία, πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στο ξενοδοχείο Alpin Culinary Delay στο Achenkirch. Με αυτή τη μοναδική ιδέα, οι καλύτεροι κορυφαίοι σεφ δεν μαγειρεύουν στα δικά τους εστιατόρια, αλλά αναλαμβάνουν τις κουζίνες των συναδέλφων τους, γεγονός που εξασφαλίζει μια ανάσα καθαρού αέρα και εκπλήξεις στο εμπόριο τροφοδοσίας.

Το Jeunes Restaurateur (JRE), ένας οργανισμός που αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από κορυφαίους σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων της πολυτελή γαστρονομία στην Ευρώπη. Οι συμμετέχοντες τραβήχτηκαν εκ των προτέρων και τα ονόματα των σεφ παρέμειναν μυστικά μέχρι να εξυπηρετηθούν οι πρώτοι διάδρομοι. Αυτό το συναρπαστικό συστατικό έκανε το βράδυ ιδιαίτερα συναρπαστικό.

ένα βράδυ γεμάτο μαγειρικές απολαύσεις

Ένα από τα κυριότερα σημεία της βραδιάς ήταν η παρουσία του Richard Rauch, του προέδρου του JRE και ενός μάγειρα, ο οποίος απονεμήθηκε 4 Gault & Millau-Haube. Μαζί με τον Armin Gründler, τον σεφ του αλπικού, έκαναν ένα μοναδικό μενού, το οποίο αποτελείται από νόστιμη σούπα και πέστροφα με κολοκύθα, πεπόνι, λεμόνι αλατιού και paradeiser. Και οι δύο σεφ είναι κύριοι του θέματος και της παραδοσιακής κουζίνας τους με δημιουργικές προσεγγίσεις.

Ο Richard Rauch είναι γνωστός για τις εντυπωσιακές γαστρονομικές δεξιότητές του και τις ασυνήθιστες μεθόδους του. Έτσι, πρόσφατα προκάλεσε αναταραχή στην τηλεοπτική εκπομπή "Kitchen Impossible" όταν αμφισβήτησε το διάσημο Koch Tim Mälzer και αναδείχθηκε με μια ιστορική νίκη ως σαφής νικητής.

Το Alpine, το οποίο έρχεται με ένα εξαιρετικό γκουρμέ Stüberl και μια ταβέρνα γνώστης, προσέφερε το ιδανικό πλαίσιο για αυτό το καλαίσθητο γεγονός. Ο συνδυασμός περιφερειακών συστατικών υψηλής ποιότητας και μια βαθιά κατανόηση της γεύσης προσελκύει γκουρμέ από όλη την περιοχή.

Συμβολή για καλούς σκοπούς

Μια άλλη πτυχή της ρουλέτας JRE είναι η ιδέα της φιλανθρωπίας. Πέρυσι, εντυπωσιακά 30.630 ευρώ δωρήθηκαν στο φως της οργάνωσης στο σκοτάδι/Ö3 Χριστουγέννων θαύμα. Φέτος, μέρος των εσόδων θα δωρηθεί επίσης σε ένα έργο πλημμύρας που ξεκίνησε από το μέλος του JRE Josef Floh. Αυτή η ενέργεια στοχεύει να βοηθήσει τα θύματα της καταστροφής πλημμυρών στην Κάτω Αυστρία.

Συνολικά, η ρουλέτα JRE στο ξενοδοχείο Alpin Culinary Art δεν ήταν μόνο ένα φεστιβάλ για τον ουρανίσκο των επισκεπτών, αλλά και ένα γεγονός με βαθύτερο νόημα. Η συνέργεια μεταξύ των σεφ της κουκούλας όχι μόνο προώθησε την ανταλλαγή γαστρονομικής γνώσης, αλλά και ενίσχυσε τη δέσμευση για σημαντικά κοινωνικά έργα.