¡Nueva apertura en Bregenz: Gasthaus Adler Fluh entusiasta con una cocina fresca!

¡Nueva apertura en Bregenz: Gasthaus Adler Fluh entusiasta con una cocina fresca!

El Gasthaus Adler Fluh en Bregenz ha comenzado un capítulo emocionante bajo una nueva gerencia! El 8 de febrero de 2025, el nativo Bludenzer Manuel Pinheiro-Karg (37) abrió las puertas del restaurante tradicional, con el apoyo de un equipo anfitrión dinámico. Pinheiro -Karg fue anteriormente responsable del Stollen Inn en Langen desde 2021. Junto con los dos restaurantes Carmen Siegele (27) y René Wörz (26), su objetivo es establecer una cocina y la cocina regional que combina platos clásicos con los diseños modernos. Según Pinheiro-Karg, la transición del propietario anterior Diethelm Simma funcionó sin problemas el 1 de febrero.

El nuevo concepto y el inicio

El concepto que desarrolló en el Gasthaus Stollen también se continuará en el Adler Fluh. Pinheiro-Karg enfatiza que la proximidad a los proveedores y productos regionales es esencial. "Dibujamos la leche y los huevos de la granja, mientras que la carne y la ternera provienen de Biohof Sieber en fluh", explica. Además, el equipo enfatiza que sus propias limonadas heladas son parte de la nueva oferta que llega excelentemente con los invitados. Después de la exitosa inauguración, el equipo estaba entusiasmado con la prisa: "Estábamos extremadamente invadidos el domingo", dijo Siegele.
Los horarios de apertura se ajustaron fácilmente: el martes, la posada está abierta a partir de las 5 p.m. a las 10 p.m. El martes, miércoles a sábado de 11 a.m. a 10 p.m. y domingos. El restaurante permanece cerrado los lunes. Como más destacado, el equipo de cocina está planeando semanas temáticas de temporada que ya se han demostrado en el Stollen Inn. La primera semana en el Adler Fluh también recibió comentarios positivos de los invitados que aprecian la buena cocina y la atmósfera personal.

Un momento emocionante es inminente para Gasthaus adler Fluh ! Con un equipo experimentado y motivado en la cima, este restaurante tradicional continuará su historia con nuevas ideas y un nuevo concepto. Se puede encontrar más información sobre los horarios de apertura en mittag.at .