Am Samstag, den 21. September 2024, versammelten sich bei herrlichem Herbstwetter mehr als 20 Interessierte auf Einladung des Obst- und Gartenbauvereins (OGV) Bludenz-Bürs in der Brennerei Bertsch in Brunnenfeld. Bei der Veranstaltung drehten sich die Themen hauptsächlich um die Pflege von Streuobstwiesen, die für ihre große Artenvielfalt bekannt sind. Hierbei wurde besonders Wert auf die Bedeutung der Baumpflege gelegt, um die Biodiversität nachhaltig zu erhalten.
Die Teilnehmer erhielten einen spannenden Einblick in die Kunst der Obstverarbeitung. Während eines Rundgangs wurden die Teilnehmer über die wichtigen Schritte des Einmaischens informiert, wobei auch die Reduzierung der Methanolbildung, ein kritischer Faktor bei der Destillation, thematisiert wurde. An der 80 Liter großen Verschlussbrennerei demonstrierte Nobi Bertsch den Ablauf des Brennvorgangs. Er erklärte, wie die Vorlauf- und Nachlaufabtrennung funktioniert, was für die Qualität des Destillats entscheidend ist.
Verkostung und Fachgespräche
Ein Höhepunkt der Veranstaltung war die Verkostung verschiedener Edelbrände, die im Lagerkeller auf die interessierten Besucher warteten. Hier lagerten auch 25 Holzfässer mit Rum und Whisky, die mit hoher Sorgfalt gepflegt werden. Diese Gelegenheit bot nicht nur eine Möglichkeit, die Aromen der verschiedenen Destillate zu erleben, sondern auch Diskussionen überhalt, die Traditionslinien der Brennkunst und die Besonderheiten der jeweiligen Obstsorten zu führen.
Abgerundet wurde das Treffen durch eine kleine Jause mit frischem, selbstgebackenem Brot der Chefin des Hauses, bei der die Teilnehmer in geselliger Runde fachsimpeln konnten. Der Austausch über Techniken und Erfahrungen bildete den perfekten Abschluss eines lehrreichen und geselligen Tages. Solche Veranstaltungen sind nicht nur für die Förderung des eigenen Wissens wichtig, sondern tragen auch zur Stärkung der Gemeinschaft und zur Bewahrung traditioneller Handwerke bei.
Die Veranstaltung in der Brennerei Bertsch ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie regionale Ressourcen nachhaltig genutzt werden können. Ein solcher Austausch ist wichtig für alle, die sich in der Region mit Obstbau und der Kunst der Destillation beschäftigen. Für weitere Informationen zu diesem Thema, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.vol.at.
