Vasco na Dunaju: Gemauftück der Gastronomie se zapre po stečaju!

Vasco na Dunaju: Gemauftück der Gastronomie se zapre po stečaju!

Seilerstätte 19, 1010 Wien, Österreich - Restavracija "Vasco", znana po svoji vrhunski sredozemski kuhinji v 19, Dunaj, je vložila stečaj in se zaprla po samo 18 mesecih njegovega obstoja. Operativno podjetje, restavracija Fichtegasse 2, je 15. maja 2025 predložila vlogo za stečaj. Po poročilu Kosmo Izzivi za restavracijo so se začeli zgodaj po odprtju. Kljub svoji izvrstni gastronomski orientaciji, ki jo združuje Združeni vpliv iz Italije, Španije, Francije in Portugalske, odgovorni niso mogli ohraniti gospodarske stabilnosti. Načrtovanega Shanigartena s 14 mesti ni bilo nikoli uresničeno, težave z osebjem, ki jih je spremljalo odpustitev prvega kuharja, so privedle do tedenskih zaprtja. Medtem ko je iskanje naslednika še težko težko, je pogostost obiskovalcev ostala pod pričakovanji, partner pa ni bil pripravljen zagotoviti dodatnega kapitala, kar je na koncu privedlo do stečaja.

Stečaj "VASCO" odraža napete razmere v avstrijski gastronomiji, sektorju, ki je močno obremenjen z visokimi stroški za hrano, najemnine in osebje ter akutno pomanjkanje kvalificiranih delavcev. Med januarjem in septembrom 2024 je več kot 1.100 gostinskih podjetij na Dunaju poročalo o stečaju, kot je danes . Ta številka predstavlja zgodovinski maksimum.

Vodja KSV1870, Karl-Heinz Götze, je lani opozoril na poslovne razmere v industriji, preden se je poslabšal in povečal stečaj. Leta 2024 je Avstrija zabeležila skupno 6.550 stečajev, kar pomeni 22 -odstotno povečanje v primerjavi s preteklim letom. Napoved za leto 2025 izračuna s 6.500 do 7000 korporativnimi insolvencijami, ki jih negotove razmere še posebej ponazarjajo, kot na Finančni problemi "VASCO" niso osamljeni primer, ampak del večjega trenda. Vse več restavracij je prisiljeno zapreti svoja vrata glede na stalno poslabšajoče gospodarske razmere. Zaprtje restavracije je dokončno in ga skrbi zunanji odvetnik kot del stečajnega postopka. Prihodnji razvoj bi bil lahko tragičen za industrijo, saj mnogi verjamejo, da brez temeljnih sprememb in podpore zaradi regulacije trajnostno okrevanje ni mogoče.