Vasco a Vienna: Gemauftück der Gastronomie si chiude dopo il fallimento!

Vasco a Vienna: Gemauftück der Gastronomie si chiude dopo il fallimento!

Seilerstätte 19, 1010 Wien, Österreich - Il ristorante "Vasco", noto per la sua cucina mediterranea di alto livello nella 19, Vienna, ha chiesto fallimento e chiude dopo solo 18 mesi della sua esistenza. La società operativa, il ristorante Fichtegasse 2 Betriebs GmbH, ha presentato la domanda di fallimento il 15 maggio 2025. Secondo il rapporto di kosmor 554.000 euro non sono disponibili per il partner e 84.000 euro in richieste di creditori e 20.000 euro in richieste del proprietario.

Le sfide per il ristorante sono iniziate presto dopo l'apertura. Nonostante il suo squisito orientamento gastronomico, che le influenze unite da Italia, Spagna, Francia e Portogallo, i responsabili non erano in grado di mantenere la stabilità economica. Uno Shanigarten pianificato con 14 posti non è mai stato realizzato e i problemi del personale che sono stati accompagnati dallo scarico del primo chef hanno portato a chiusure settimanali. Mentre la ricerca di un successore è ulteriormente difficile, la frequenza dei visitatori è rimasta sotto le aspettative e il partner non era pronto a fornire un capitale aggiuntivo, il che alla fine ha portato al fallimento.

Il fallimento del "Vasco" riflette la situazione tesa nella gastronomia austriaca, un settore fortemente gravato da alti costi per cibo, affitti e personale e una grave carenza di lavoratori qualificati. Tra gennaio e settembre 2024, oltre 1.100 attività di catering a Vienna hanno riferito di fallimento, come >> oggi . Questo numero rappresenta un massimo storico.

Il capo del KSV1870, Karl-Heinz Götze, ha avvertito lo scorso anno della situazione aziendale nel settore prima di peggiorare e aumentare i fallimenti. Nel 2024, l'Austria ha registrato un totale di 6.550 fallimenti, il che significa un aumento del 22 % rispetto all'anno precedente. La previsione per il 2025 calcola con 6.500 a 7.000 insolvenze aziendali, che la situazione precaria illustra in particolare, come su gast

I problemi finanziari del "Vasco" non sono un caso isolato, ma parte di una tendenza più ampia. Sempre più ristoranti sono costretti a chiudere le porte, date le condizioni economiche in costante deterioramento. La chiusura del ristorante è definitiva ed è curata da un avvocato esterno come parte della procedura fallimentare. Gli sviluppi futuri potrebbero essere tragici per l'industria, poiché molti credono che senza cambiamenti fondamentali e supporto da parte della regolamentazione, il recupero sostenibile non sia possibile.