Toni Neumann Ewers Lindau z zrównoważoną kuchnią dla smakoszy!

Toni Neumann Ewers Lindau z zrównoważoną kuchnią dla smakoszy!

Mittenbuch 6, 88131 Lindau/Bodolz, Deutschland - W butikowym hotelu Villino, znanym ze swojej wykwintnej kuchni, gwiazda szefa kuchni Toni Neumann prowadzi berło. Restauracja, która znajduje się w środku malowniczego krajobrazu Lindau/Bodolz, opiera się na świeżych, regionalnych i zrównoważonych składnikach, które oferują gościom niezapomniane wrażenia smakowe. dastrestauranttal.de

Esencja dla smakoszy

W górnej gastronomii jakość i prezentacja składników ma największe znaczenie. Dzień z życia gwiazdy szefa kuchni charakteryzuje się intensywnymi przygotowaniami i kreatywnym myśleniem. Wpływowi szefowie kuchni, tacy jak Neumann i jego kolega Dominik Wachter, który otrzymał gwiazdę Michelin, widzą zrównoważone wykorzystanie produktów w ramach filozofii gotowania. Wachter, który ukończył szkolenie z Thomasem Mühlberger, integruje takie pojęcia, jak „nos do ogona” i „liść do korzeni” do swojej kuchni i podkreśla, jak ważne jest związek z regionalnymi dostawcami, ogrodnikami i rybakami. gastronomie-rort.de podkreśla, że WACHTER przetwarza również nieusowe części zwierząt i plantów, aby pokazać różnorodność kuchni.

Wyzwania w gwiazdorskiej kuchni są zróżnicowane; Szefowie kuchni często pracują do 16 godzin dziennie i są pod presją, aby podawać idealnie przygotowane potrawy. Dostęp do składników wytwarzanych ekologicznie i współpracy ze zrównoważonymi dostawcami staje się coraz ważniejszy, ponieważ coraz więcej szefów kuchni wyostrza świadomość kuchni regionalnej i unikanie odpadów żywnościowych.

Kreatywność i innowacje

Niezależnie od tego, czy w kuchence Neumann czy Wachter - jasne jest, że pasja do gastronomii i bezwarunkowa wola przetwarzania najlepszych składników, które są czynnikami napędzającymi ich pracę. Przykłady obu gotowania gwiazd rezonują z obecnym trendem w kierunku bardziej świadomej i zrównoważonej kuchni, która zarówno odwołuje się do zmysłów, jak i szanuje planetę.