Toni Neumann Enchants Lindau مع مطبخ الذواقة المستدام!
Toni Neumann Enchants Lindau مع مطبخ الذواقة المستدام!
Mittenbuch 6, 88131 Lindau/Bodolz, Deutschland - في فندق Boutique Hotel Villino ، والمعروف بمطبخه الرائع ، يقود الشيف Toni Neumann Star Toni Neumann. يعتمد المطعم ، الذي يقع في منتصف المناظر الطبيعية الخلابة في Lindau/Bodolz ، على مكونات جديدة وإقليمية ومستدامة لتزويد الضيوف بتجربة ذوق لا تنسى. dastrestaurantportal.de
جوهر المطبخ الذواقة
في فن الطهو العلوي ، تكون جودة وعرض المكونات ذات أهمية أكبر. يتميز يوم في حياة طاهي النجوم بالاستعدادات المكثفة والتفكير الإبداعي. يرى الطهاة المؤثرون مثل نيومان وزميله دومينيك واتشر ، الذي حصل على نجمة ميشلان ، الاستخدام المستدام للمنتجات كجزء من فلسفة الطهي الخاصة بهم. يدمج Wachter ، الذي أكمل تدريبه مع Thomas Mühlberger ، مفاهيم مثل "الأنف إلى الذيل" و "الأوراق إلى الجذر" في مطبخه ويؤكد مدى أهمية العلاقة مع الموردين الإقليميين والبستانيين والصيادين. تؤكد الأجزاء على الأجزاء غير العادية من الحيوانات وتلتزمها بتخزين المطبخ.
التحديات في المطبخ النجوم متنوعة ؛ غالبًا ما يعمل الطهاة لمدة تصل إلى 16 ساعة في اليوم ويتعرضون لضغوط لتقديم الأطباق المعدة تمامًا. أصبح الوصول إلى المكونات المنتجة بيئيًا والتعاون مع الموردين المستدامين ذا أهمية متزايدة ، لأن المزيد والمزيد من الطهاة يشحذون الوعي بالمأكولات الإقليمية وتجنب نفايات الطعام.
الإبداع والابتكار
بالعودة إلى الموقد ، يوضح Toni Neumann أيضًا مدى أهمية جماليات الأطباق المرئية. بحيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة ذوق جديدة كل مساء ، يعتمد الطهاة مثله على الابتكار والتكيف المستمر مع الاتجاهات. يلعب الطاهي Sous دورًا حاسمًا في تنفيذ هذه الأفكار الإبداعية وينسق فريق المطبخ - وهي علاقة ديناميكية ضرورية لنجاح مفهوم فن الطهو بأكمله.
سواء في موقد Neumann أو Wachter - من الواضح أن شغف فن الطهو والإرادة غير المشروطة لمعالجة أفضل المكونات التي هي محركات عملهم. يتردد صدى أمثلة كل من الطهي النجمي مع الاتجاه الحالي نحو المطبخ الأكثر وعيا واستدامة ، والذي يناشد الحواس ويحترم الكوكب.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mittenbuch 6, 88131 Lindau/Bodolz, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)