Im wunderschönen Serfaus-Fiss-Ladis wurde vor Kurzem eine bedeutende Auszeichnung verliehen, die das Engagement von Gastronomiebetrieben für regionale Produkte würdigt. Die Initiative „Bewusst Tirol“, die seit 14 Jahren von der Agrarmarketing Tirol begleitet wird, erfreut sich wachsender Beliebtheit und zeigt, wie sehr die Region den Einsatz lokaler Zutaten schätzt.
Die Auszeichnung richtet sich an Gastronomiebetriebe, die bei der Zubereitung ihrer Speisen im Durchschnitt mindestens 300 Gramm Tiroler Lebensmittel verwenden. In diesem Jahr wurden in ganz Tirol 263 Unternehmen mit dem begehrten Gütesiegel ausgezeichnet, wobei in Serfaus-Fiss-Ladis 15 Betriebe dieser Ehre zuteilwurden.
Ehrung und Bedeutung der Auszeichnung
Katharina Lentsch, die Nachhaltigkeitskoordinatorin der Region, betonte während der Zeremonie die Wichtigkeit der Initiative: „Der Gedanke, auf regionale Produkte zu setzen, wird in unserer Region nicht nur gedacht, sondern aktiv gelebt. Dies trägt nicht nur zur Qualität und Authentizität der kulinarischen Angebote bei, sondern unterstützt auch die heimische Landwirtschaft und stärkt die regionale Wirtschaft.“ Solche Initiativen tragen zur Stärkung der Identität und Kultur der Region bei, indem sie lokale Köstlichkeiten in den Vordergrund stellen.
Besonders erfreulich war, dass unter den ausgezeichneten Betrieben zwölf Erstteilnehmer waren, was die wachsende Akzeptanz und den Erfolg des „Bewusst Tirol“-Projekts unterstreicht. Zu den ausgezeichneten Unternehmen gehörten unter anderem sechs Bergbahnenrestaurants sowie privat geführte Gasthäuser. Sabine Hochenegger, Wirtin vom Muirenhof, der Austragungsort der Veranstaltung, zeigte sich stolz: „In meiner Weinbar ersetzen wir die klassische Brettljause durch die Tiroler Marend – mit hochwertigen Produkten aus dem Tiroler Oberland. Die Geschichten hinter diesen Köstlichkeiten begeistern unsere Gäste.“
Natürlich war auch die lokale Politik vertreten. Bürgermeister und Gemeindevertreter würdigten das Engagement der Betriebe, während Matthias Pöschl, Geschäftsführer von Agrarmarketing Tirol, die hohe Beteiligung in dieser Region lobte. Er stellte fest: „In der Region Serfaus-Fiss-Ladis haben sich heuer besonders viele Betriebe unserem Projekt angeschlossen. Das ist zu einem großen Teil auch der Verdienst des rührigen Tourismusverbandes, wofür dem gesamten Team mein besonderer Dank gilt.“
Die ausgezeichneten Betriebe umfassen eine Reihe von lokalen Attraktionen, darunter das Bergrestaurant Lassida und verschiedene Hotels wie den Garni Kneringerhof und das Hotel Fisserhof. Auch die Fisser Bergbahnen mit ihrem Panoramarestaurant und weiteren Gastronomiemöglichkeiten wurden für ihr Engagement gewürdigt. Diese Vielfalt zeigt, wie ernst die Betriebe den regionalen Bezug nehmen und die Überzeugung hinter der Initiative unterstützen.
Insgesamt ist die Prämierung ein eindrucksvoller Beweis für die herausragende Qualität und die Philosophie des bewussten Genusses in der Region. Die Wertschätzung der regionalen Produkte soll nicht nur den Gästen zugutekommen, sondern auch die Wirtschaft der Tiroler Landwirtschaft ankurbeln. Mehr Details zu diesem Thema finden sich in einem ausführlichen Bericht auf www.meinbezirk.at.
