Im Herzen von Bruck an der Leitha befindet sich das Wirtshaus Gselchte, das für seine traditionsreiche, gutbürgerliche Küche und seine Gastfreundschaft bekannt ist. Hier legt Küchendirektor Thomas Scherhaufer großen Wert auf Regionalität und Saisonalität. Jede Woche präsentiert er den Gästen eine Auswahl von fünf Menüs, die sowohl klassische Wirtshausgerichte als auch besondere Wildspezialitäten umfassen. Die enge Zusammenarbeit mit der Brucker Jagdgesellschaft sorgt dafür, dass die frischen Zutaten direkt aus der Umgebung kommen.
Besonders berühmt ist das Wirtshaus jedoch für seine Innereiengerichte, die weit über die Grenzen der Region hinaus Anerkennung gefunden haben. Die „g’röste Leber“, eine Speise, die für ihre zarte Konsistenz und feine Würze geschätzt wird, wurde sogar mit einem Preis von der Wirtshauskultur ausgezeichnet. Doch nicht nur diese Delikatesse, sondern auch Gerichte wie Beuschel, Nierndln mit Hirn oder gebackenes Kalbsbries zeigen, wie lebendig die Tradition der Innereienküche hier fortgeführt wird.
Einladendes Ambiente und lokale Getränke
Der Gastraum des Gselchten ist ebenso ein Erlebnis. Mit seinem dunklen Holz, den vertäfelten Wänden und der liebevollen Dekoration vermittelt er ein Gefühl von Gemütlichkeit und Authentizität. Die Atmosphäre ist so einladend, dass sich die Gäste gleich wie zu Hause fühlen. An warmen Tagen lädt der zum Garten des Wirtshauses ein, der als ruhiger Rückzugsort mitten in der Altstadt gilt. Hier können die Besucher die entspannte Umgebung genießen und sich vom stressigen Alltag erholen.
Ein weiteres Highlight des Gselchten ist die vielfältige Bier- und Weinkarte, die vor allem lokale Spezialitäten mit einbezieht. In der hauseigenen Vinothek finden sich erlesene Weine aus der Region Römerland Carnuntum, die die kulinarischen Köstlichkeiten des Wirtshauses perfekt ergänzen. „Regionalität ist uns wichtig“, betont Scherhaufer und hebt hervor, dass er die Zutaten gerne aus der Umgebung bezieht. Zu seinen langjährigen Partnern zählt der Familienbetrieb Jahner aus Bruck, der ebenfalls zur Qualität der angebotenen Speisen beiträgt.
Für echte Feinschmecker und Liebhaber der Innereienküche ist das Gselchte eine wahre Entdeckung. Die einzigartige Kombination aus traditioneller Küche, gemütlichem Ambiente und regionalen Getränken macht es zu einem lohnenswerten Ziel. Auch wenn die Lokation charmant und traditionell ist, wird hier mit frischesten Zutaten gearbeitet, um den Gästen Qualität auf dem Teller zu servieren.
Weitere Informationen zu den Spezialitäten und Angeboten des Gselchten finden Sie im Artikel von www.gaultmillau.at.
