Am 20. September 2024 eröffnete die AÏDA-Kette ihre zweite Filiale in Deutschland, und dieses Mal wurde die elegante Wiener Kaffeehauskultur direkt am Berliner Hauptbahnhof etabliert. „Es ist aufregend zu sehen, wie AÏDA ein Stück traditioneller Wiener Lebensart nach Berlin bringt. Die Reisenden erhalten damit eine zusätzliche Attraktion im Hauptbahnhof“, sagte Sarah von Nordheim von der Deutschen Bahn InfraGO AG.
Dieser neue Standort wird im Franchise von Lagardère Travel Retail Deutschland Foodservice GmbH betrieben und stellt die erste AÏDA-Filiale in der deutschen Hauptstadt dar. Es handelt sich außerdem um das erste „Shop in Shop“-Konzept innerhalb des Relay-Shops von Lagardère, was die Einzigartigkeit dieses Projekts unterstreicht.
Eine lange Tradition
AÏDA, ein Unternehmen mit stolzen 111 Jahren Tradition, ist bekannt für seine hervorragenden Kaffee- und Mehlspeisen. Dies ist die vierte internationale Niederlassung, nachdem bereits neue Filialen in Jaeddah (Saudi-Arabien), Bratislava (Slowakei) und München (Deutschland) eröffnet wurden oder in diesem Jahr eröffnet werden sollen. Dominik Prousek, der in der vierten Generation das Unternehmen führt, äußerte sich begeistert über die Möglichkeit, die Wiener Kaffee- und Mehlspeisen-Tradition auf moderne und gleichzeitig traditionsbewusste Weise den Passagieren der Deutschen Bahn näherzubringen.
„Die traditionellen Zubereitungsarten des Wiener Kaffees, wie Melange oder Einspänner, sowie die typischen Mehlspeisen, behalten stolz ihre Wiener Namen. Wir nennen sie nicht einfach Quark-Taschen, sondern ehren ihre Wurzeln“, erklärte Prousek weiter.
Zusammenarbeit mit Lagardère
AÏDA und Lagardère arbeiten seit 2019 erfolgreich zusammen und haben seitdem mehrere Filialen am Flughafen Wien, in Innsbruck und am Hauptbahnhof Graz etabliert. Der neue Standort in Berlin markiert die erste Kooperation dieser beiden Marken in Deutschland. Jochen Halfmann, CEO von Lagardère Travel Retail Deutschland, hebt die Einzigartigkeit dieses Projekts hervor: „Wir sind stolz darauf, die bekannte Kombination von RELAY und AÏDA in Berlin zu präsentieren. Sie wird perfekt mit der traditionellen Wiener Kaffeehauskultur und einem modernen Reise-Store verbunden, was das Erlebnis für Reisende im Hauptbahnhof bereichert. Ein heißer Kaffee und ein gutes Buch – was könnte schöner sein?“
AÏDA hat sich seit ihrer Gründung im Jahr 1913, durch den Unternehmer Josef Prousek, in Wien einen Namen gemacht. Der ikonische rosa Farbton, der nicht nur für die Marke, sondern auch für das Wiener Stadtbild typisch ist, wurde von Josef Prousek als Liebesbeweis an seine Frau gewählt. Der Name „AÏDA“ selbst ist eine Hommage an den Komponisten Giuseppe Verdi, der den Ehemann und die Stadt nachhaltig beeinflusste.
Ursprünglich als Konditorei gegründet, wurde das Geschäft 1946 zur Café-Konditorei erweitert, als ein Espresso-Maschinen-Trend auch nach Österreich kam. Diese Innovation setzte neue Maßstäbe und die erste Tasse Kaffee wurde für einen Schilling angeboten, was in der heutigen Zeit unvorstellbar wäre. Einmalig ist die „Schale AÏDA Gold“, bei der der Schlagobers auf dem Kaffee schimmert – ein Effekt, der diese Spezialität über die Jahre berühmt gemacht hat.
Heute bietet AÏDA nicht nur klassische Wiener Kaffees an, sondern auch italienische Varianten mit besonders gerösteten Bohnen. Die Expansion des Unternehmens nach Österreich oder im internationalen Raum wird nun mit großer Sorgfalt durchgeführt, um der langjährigen Tradition gerecht zu werden, ohne den Anschluss an moderne Trends zu verlieren. Die Prousek-Familie steht dafür, Methode und Qualität in Einklang zu bringen und den Charme der Tradition mit zeitgemäßen Innovationsansätzen zu verbinden. Weitere Informationen über diese spannende Entwicklung sind hier nachzulesen.
