Die FAFGA 2024, eine bedeutende Fachmesse für die Gastronomie und Hotellerie, findet vom 16. bis 18. September in der Congress Messe Innsbruck (CMI) statt. Unter dem Motto »FAFGA meets Future« wird die Veranstaltung zum Schauplatz für frische Ideen und neue Ansätze der Branche, die sich verstärkt mit den Herausforderungen und Möglichkeiten der Zukunft auseinandersetzt. CMI-Geschäftsführer Christian Mayerhofer betont, dass die Veranstaltung eine Plattform für den Austausch über essenzielle Zukunftsthemen bietet, die von den veränderten Bedürfnissen der Gastronomie und Hotellerie geprägt sind.
Die Ausrichtung auf die Zukunft antwortet auf verschiedene Trends wie neue Ernährungsweisen, die Rolle von Künstlicher Intelligenz (KI) und innovative Vermarktungskonzepte. Diese Entwicklungen betreffen nicht nur die Betriebe in Tirol, sondern werfen auch einen Blick auf die globale Gastronomieszene. Ziel ist es, neue Denkansätze für die Zukunft der Branche zu entwickeln und diese bei der Messe vorzustellen.
Innovationen und Vorträge
Ein zentrales Highlight der FAFGA wird das »FAFGA Future Feast« sein. Hier werden nationale und internationale Größen der Branche auf der Bühne stehen und ihre Expertise in Form von Keynotes, Podiumsdiskussionen und Workshops teilen. Themen wie Influencer-Marketing, Familientourismus und innovative kulinarische Konzepte stehen dabei im Fokus. Mit Rednern wie Helena Jordan, der Sommelière 2024 von Gault & Millau, und Philipp Martin von Reachbird kommt ein diverses Spektrum an kreativen Köpfen zusammen, die frische Perspektiven in die Diskussion einbringen.
Matthias Pristach von »StokeSix« freut sich besonders auf die zweite Edition von »FAFGA meets Future« und betont, dass mit Talks, Panels und Workshops ein abwechslungsreiches Programm geboten wird, das auf aktuelle Themen der Branche eingeht. Die Projektleiterin Karin Strobl hebt hervor, dass die Angebote der ausstellenden Unternehmen individuelle Lösungen präsentieren, die den Fachbesuchern in Zukunft wertvolle Unterstützung bieten sollen.
Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovationspreise
Ein weiterer zentraler Aspekt der Messe sind die »Tourismus Topics Tirol«, die von der Wirtschaftskammer Tirol organisiert werden. Hier steht die Zufriedenheit der Mitarbeiter im Tourismus im Vordergrund, vorgestellt von Spartenobmann Alois Rainer. Im Rahmen dieser Themen werden wertvolle Werkzeuge entwickelt, die helfen sollen, die Zufriedenheit der Beschäftigten nachhaltig zu messen und zu verbessern.
Zusätzlich wird auf der FAFGA der Tiroler Lebensmittelinnovationspreis der Agrarmarketing Tirol verliehen. Hierbei werden kreative Ansätze der heimischen Lebensmittelproduzenten geehrt, um deren Innovationskraft zu fördern. Geschäftsführer Matthias Pöschl erklärt, dass das Lebensmittelinnovationszentrum Tirol der Schlüssel für die Zukunftsgestaltung der Regionalwirtschaft ist und auf innovative Gedanken setzt, umzukunftsweisende Lösungen zu entwickeln.
Ein spannendes Event für Kaffeeliebhaber sind die »Tiroler und Internationalen Kaffeemeisterschaften«, die während der Messe stattfinden. Diese Meisterschaften bieten eine Gelegenheit für Nachwuchsbaristas, ihre Fähigkeiten zu zeigen und das Publikum mit der Kunst der Kaffeezubereitung zu begeistern. Die Veranstaltung umfasst auch den neuen Schülerwettbewerb »S’Cools Barista Competition«, bei dem junge Talente ihr Können unter Beweis stellen können.
Tourismus- und Wirtschaftslandesrat Mario Gerber hebt die Wichtigkeit der FAFGA hervor und sieht die Messe als wichtige Plattform, um die Innovationskraft und Vernetzung innerhalb der Branche zu stärken. Mit dem neuen Ansatz, der die Kernfragen der Gastronomie und Hotellerie in den Vordergrund rückt, wird die Messe nicht nur ein Standort des Wissensaustauschs, sondern auch ein Kompass, um den sich ändernden Anforderungen an die Branche gerecht zu werden.
