Ny ordförande för Tyrolean Highland Cattle Breeders: Regionality in Focus

Ny ordförande för Tyrolean Highland Cattle Breeders: Regionality in Focus

Vid den tyroleiska highland -nötkreaturavlningen var det nyligen en viktig förändring överst. Under ett möte i West Agricultural Center i Imst valdes Manuel Haaser till den nya ordföranden. Han anser Wolfgang Wahrstäter, som avgick av personliga skäl. Haaser, som driver ett avelsföretag med sin fru i Brandenberg, ger nya idéer och röst i Tyrol i de federala kommittéerna. Han stöds av Robert Frischmann, den tidigare ordföranden.

Den avgående ordföranden, Wolfgang Wahrstätt, erkändes i ett varmt tal. Efter mer än 25 år som en engagerad funktionär lämnar han ett viktigt spår i tyrolskt jordbruk. Han var till stor del involverad i sammanslagningen av nötkreaturföreningarna och främjade aktivt utvecklingen av kvalitetsköttprogram som betonar regionalitet och hållbarhet. Han var också en drivkraft när han grundade bioalpin-ett-initiativet som nu marknadsför över 150 produkter från de tyroliska ekologiska bergindustrin.

Ökningen av Highland Cattle i Österrike

Rasen från Highland Cattle har haft en anmärkningsvärd popularitet under de senaste två decennierna, inte bara i Tyrol, utan i hela Österrike. Dessa robusta djur är kända för sin långsamma tillväxt, vilket ger köttet en speciell kvalitet. De skotska besättningarna i Highlands i Tyrol är bland de mest respekterade avelarna i landet.
Highland Cattle är kända för sitt motstånd och hälsa. Istället för att odlas intensivt växer de i ett omfattande system som förlitar sig på naturlig betesmark. Detta innebär att de rör sig fritt i en naturlig omgivning och huvudsakligen matar på gräs, hö och halm, medan kemiska bekämpningsmedel och mastfoder är tabu.

Avelsmålen inkluderar bevarande av denna långsamma tillväxttakt, som håller djuren i en stressfri miljö och bearbetas endast i ett EU-godkänt slakteri vid cirka 36 månader. Denna procedur säkerställer en högkvalitet, fint fiberkött med lite fettinnehåll och nästan utan kolesterol.

Highlands nötkreaturs historia

Ursprunget till Highland -nötkreaturen går tillbaka till de grova landskapen i Skottland, där de har uppfödts i århundraden. Denna ras har anpassat sig väl till de svåra förhållandena och bevarar många av dess karakteristiska egenskaper. Historiskt sett fanns det olika avelsinstruktioner, som slutligen slogs samman till en enda ras.
En central aspekt av hölje av nötkreatur ligger i naturligt urval, eftersom de ursprungliga förfäderna till denna ras var tvungna att anpassa sig till sin omgivning. Denna speciella avelsmetod har gjort det möjligt för Highland Beef att bevara sin robusthet, och den har utvecklats till en symbol för hållbart och traditionellt djurhållning. Inga intensiva avelsmetoder krävs för att skapa kött av hög kvalitet, vilket ger rasen hög prioritet i både regionalitet och i internationell jämförelse.

De tyroliska highland -nötkreaturuppfödarna står nu inför utmaningen att fortsätta att förlita sig på deras djurs egenskaper och att främja medvetenhet om högkvalitetsnötkött från regionen, särskilt i cateringhandeln. Framtiden för denna ras i Tyrol förblir spännande eftersom hållbara metoder och regionalitet är i fokus.

Denna utveckling och det kontinuerliga stödet från de tyrolanska highland -nötkreaturuppfödarna visar att tradition och innovation kan gå hand i hand. För mer information om detaljerna om den senaste utvecklingen inom highland-nötkreatur, kan intresserade parter