Novi predsednik tirolskih rejcev govedih govedi: regionalnost v fokusu

Novi predsednik tirolskih rejcev govedih govedi: regionalnost v fokusu

Na tirolski vzreji goveda je bila na vrhu pred kratkim pomembna sprememba. Med srečanjem v zahodnem kmetijskem centru v IMST je bil za novega predsednika izvoljen Manuel Haaser. On je opravljal Wolfgang Wahrstätter, ki je odstopil iz osebnih razlogov. Haaser, ki z ženo vodi v Brandenbergu, v zvezni odbori prinaša sveže ideje in glas. Podpira ga Robert Frischmann, nekdanji predsednik.

Odhajajoči predsednik Wolfgang Wahrstätter je bil prepoznan v toplem govoru. Po več kot 25 letih kot zavzet funkcionar pušča pomembno sled v tirolskem kmetijstvu. V veliki meri je bil vključen v združitev združenj za vzrejo goveda in aktivno spodbujal razvoj kakovostnih mesnih programov, ki poudarjajo regionalnost in trajnost. Bil je tudi gonilna sila pri ustanovitvi pobude Bioalpin-a, ki zdaj trži več kot 150 izdelkov iz tirolske ekološke gorske industrije.

Vzpon goveda v Avstriji

Pasma govedi goveda je v zadnjih dveh desetletjih uživala izjemno priljubljenost, ne le v Tirolu, ampak po vsej Avstriji. Te robustne živali so znane po počasni rasti, kar daje mesu posebno kakovost. Škotske črede visokogorja v Tirolu spadajo med najbolj cenjene vzreje v državi.
Highland govedo je znano po svojem odpornosti in zdravju. Namesto da bi se intenzivno gojili, rastejo v obsežnem sistemu, ki se opira na naravni pašnik. To pomeni, da se prosto gibljejo v naravnem okolju in se predvsem prehranjujejo s travo, senom in slamo, medtem ko so kemični pesticidi in krma jamstva tabu.

Rejerski cilji vključujejo ohranjanje te počasne stopnje rasti, ki živali ohranja v okolju brez stresa in se predelajo le v klavnici, ki jo je odobril EU, približno 36 mesecev. Ta postopek zagotavlja visoko kakovost, goveje meso fine fikve z malo vsebnosti maščob in skoraj brez holesterola.

Zgodovina goveda Highland

Izvor goveda Highland sega v grobe pokrajine Škotske, kjer so jih vzrejali že stoletja. Ta pasma se je dobro prilagodila težkim pogojem in ohranja številne njegove značilnosti. Zgodovinsko gledano so bile različne smeri vzreje, ki so se na koncu združile v eno pasmo.
Osrednji vidik vzreje govedi goveda je v naravni selekciji, saj so se morali prvotni predniki te pasme prilagoditi svoji okolici. Ta posebna rejna metoda je Highland govedini omogočila ohranitev svoje robustnosti in se je razvila v simbol trajnostne in tradicionalne živali. Za ustvarjanje visokokakovostne meso ni potrebnih intenzivnih rejskih metod, kar daje pasmi visoko prioriteto tako v regionalnosti kot tudi v mednarodni primerjavi.

Tirolski rejci govedi govedi se zdaj soočajo z izzivom, da se še naprej zanašajo na lastnosti svojih živali in spodbujajo ozaveščenost o visokokakovostnem govedini iz regije, zlasti v gostinski trgovini. Prihodnost te pasme v Tirolu ostaja vznemirljiva, ker so v središču pozornosti trajnostne prakse in regionalnost.

Ta razvoj in nenehna podpora tirolskim rejcem govedi goveda kažeta, da lahko tradicija in inovacije gresta z roko v roki. Za več informacij o podrobnostih najnovejših dogodkov v vzreji govedi Highland lahko zainteresirane strani