Νέος Πρόεδρος των κτηνοτρόφων βοοειδών Tyrolean Highland: Περιφερετικότητα στο επίκεντρο

Νέος Πρόεδρος των κτηνοτρόφων βοοειδών Tyrolean Highland: Περιφερετικότητα στο επίκεντρο

Στην αναπαραγωγή βοοειδών Tyrolean Highland, υπήρξε πρόσφατα μια σημαντική αλλαγή στην κορυφή. Κατά τη διάρκεια μιας συνάντησης στο Δυτικό Γεωργικό Κέντρο στο IMST, ο Manuel Haaser εξελέγη ως νέος πρόεδρος. Ο Wolfgang Wahrstätter, ο οποίος παραιτήθηκε για προσωπικούς λόγους. Ο Haaser, ο οποίος διαχειρίζεται μια εταιρεία αναπαραγωγής με τη σύζυγό του στο Brandenberg, φέρνει νέες ιδέες και φωνή στο Tyrol στις ομοσπονδιακές επιτροπές. Υποστηρίζεται από τον Robert Frischmann, πρώην πρόεδρο.

Ο εξερχόμενος πρόεδρος, Wolfgang Wahrstätter, αναγνωρίστηκε σε μια ζεστή ομιλία. Μετά από περισσότερα από 25 χρόνια ως αφοσιωμένος λειτουργός, αφήνει ένα σημαντικό ίχνος στη γεωργία του Τυρόλη. Συμμετείχε σε μεγάλο βαθμό στη συγχώνευση των ενώσεων αναπαραγωγής βοοειδών και προώθησε ενεργά την ανάπτυξη προγραμμάτων ποιότητας κρέατος που υπογραμμίζουν την περιφερειακή και τη βιωσιμότητα. Ήταν επίσης μια κινητήρια δύναμη κατά την ίδρυση της πρωτοβουλίας Bioalpin-a που τώρα εμπορεύεται πάνω από 150 προϊόντα από την Tyrolean Organic Mounties Industries.

Η άνοδος των βοοειδών Highland στην Αυστρία

Η φυλή των βοοειδών του Highland έχει απολαύσει αξιοσημείωτη δημοτικότητα τις τελευταίες δύο δεκαετίες, όχι μόνο στο Tyrol, αλλά σε όλη την Αυστρία. Αυτά τα ισχυρά ζώα είναι γνωστά για την αργή τους ανάπτυξη, η οποία δίνει στο κρέας μια ειδική ποιότητα. Τα σκωτσέζικα κοπάδια των Highlands στο Tyrol είναι από τις πιο σεβαστές αναπαραγωγής στη χώρα.
Highland βοοειδή είναι γνωστά για την αντίσταση και την υγεία τους. Αντί να καλλιεργούνται έντονα, αναπτύσσονται σε ένα εκτεταμένο σύστημα που βασίζεται σε φυσικό βοσκότοπο. Αυτό σημαίνει ότι μετακινούνται ελεύθερα σε ένα φυσικό περιβάλλον και τροφοδοτούν κυρίως το γρασίδι, το σανό και το άχυρο, ενώ τα χημικά φυτοφάρμακα και οι ζωοτροφές είναι ταμπού.

Οι στόχοι αναπαραγωγής περιλαμβάνουν τη διατήρηση αυτού του αργού ρυθμού ανάπτυξης, ο οποίος διατηρεί τα ζώα σε περιβάλλον χωρίς άγχος και υποβάλλονται σε επεξεργασία μόνο σε ένα σφαγείο που έχει εγκριθεί από την ΕΕ σε περίπου 36 μήνες. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ένα βόειο κρέας υψηλής ποιότητας, λεπτής απόδοσης με μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σχεδόν χωρίς χοληστερόλη.

Η ιστορία των βοοειδών Highland

Η προέλευση των βοοειδών του Highland πηγαίνει πίσω στα τραχιά τοπία της Σκωτίας, όπου έχουν εκτρέφονται εδώ και αιώνες. Αυτή η φυλή έχει προσαρμοστεί καλά στις δύσκολες συνθήκες και διατηρεί πολλά από τα χαρακτηριστικά της. Ιστορικά μιλώντας, υπήρχαν διάφορες κατευθύνσεις αναπαραγωγής, οι οποίες τελικά συγχωνεύθηκαν σε μία μόνο φυλή.
Μια κεντρική πτυχή της αναπαραγωγής βοοειδών Highland βρίσκεται στη φυσική επιλογή, αφού οι αρχικοί πρόγονοι αυτής της φυλής έπρεπε να προσαρμοστούν στο περιβάλλον τους. Αυτή η ειδική μέθοδος αναπαραγωγής έχει δώσει τη δυνατότητα στο Highland Beef να διατηρήσει την ευρωστία του και έχει εξελιχθεί σε ένα σύμβολο βιώσιμης και παραδοσιακής κτηνοτροφίας. Δεν απαιτούνται εντατικές μέθοδοι αναπαραγωγής για τη δημιουργία κρέατος υψηλής ποιότητας, το οποίο δίνει στη φυλή υψηλή προτεραιότητα τόσο στην περιφερειακή όσο και στη διεθνή σύγκριση.

Οι κτηνοτρόφοι βοοειδών Tyrolean Highland αντιμετωπίζουν τώρα την πρόκληση να συνεχίσουν να βασίζονται στις ιδιότητες των ζώων τους και να προωθήσουν την ευαισθητοποίηση του βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας από την περιοχή, ειδικά στο εμπόριο τροφοδοσίας. Το μέλλον αυτής της φυλής στο Tyrol παραμένει συναρπαστικό, διότι οι βιώσιμες πρακτικές και η περιφέρεια είναι το επίκεντρο.

Αυτές οι εξελίξεις και η συνεχής υποστήριξη των κτηνοτρόφων βοοειδών Tyrolean Highland δείχνουν ότι η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να συμβαδίζουν. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις λεπτομέρειες των τελευταίων εξελίξεων στην αναπαραγωγή βοοειδών Highland, τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν wwww.meinbein Επίσκεψη.