Ny formand for de tyrolske Highland -kvægopdrættere: Regionalitet i fokus

Ny formand for de tyrolske Highland -kvægopdrættere: Regionalitet i fokus

Ved den tyrolske højlandskvægavl var der for nylig en vigtig ændring øverst. Under et møde i West Agricultural Center i IMST blev Manuel Haaser valgt som den nye formand. Han Opvors Wolfgang Wahrstätter, der trak sig af personlige grunde. Haaser, der driver et avlsfirma med sin kone i Brandenberg, bringer friske ideer og stemme i Tyrol i de føderale udvalg. Han støttes af Robert Frischmann, den tidligere formand.

Den udgående formand, Wolfgang Wahrstätter, blev anerkendt i en varm tale. Efter mere end 25 år som engageret funktionær efterlader han et vigtigt spor i tyrolsk landbrug. Han var stort set involveret i fusionen af kvægavlsforeninger og fremmede aktivt udviklingen af kødprogrammer af høj kvalitet, der understreger regionalitet og bæredygtighed. Han var også en drivende kraft, da han grundlagde Bioalpin-et initiativ, der nu markedsfører over 150 produkter fra de tyrolske organiske bjergindustrier.

Fremkomsten af Highland -kvæg i Østrig

Race af Highland -kvæg har haft en bemærkelsesværdig popularitet i de sidste to årtier, ikke kun i Tyrol, men i hele Østrig. Disse robuste dyr er kendt for deres langsomme vækst, hvilket giver kødet en særlig kvalitet. De skotske besætninger af højlandet i Tyrol er blandt de mest respekterede avl i landet.
Highland -kvæg er kendt for deres modstand og helbred. I stedet for at blive dyrket intenst, vokser de i et omfattende system, der er afhængig af naturlig græsning. Dette betyder, at de bevæger sig frit i en naturlig omgivelser og hovedsageligt foder af græs, hø og halm, mens kemiske pesticider og mastfoder er tabu.

Opdrætmålene inkluderer bevarelse af denne langsomme vækstrate, der holder dyrene i et stressfrit miljø og kun behandles i et EU-godkendt slagteri på omkring 36 måneder. Denne procedure sikrer en høj -kvalitet, fin -fiber -oksekød med lidt fedtindhold og næsten uden kolesterol.

Historien om Highland Cattle

Oprindelsen af Highland -kvæg går tilbage til de uslebne landskaber i Skotland, hvor de er blevet opdrættet i århundreder. Denne race har tilpasset sig de vanskelige forhold og bevarer mange af dens karakteristiske træk. Historisk set var der forskellige avlsretninger, som i sidste ende fusionerede til en enkelt race.
Et centralt aspekt af højlandskvægopdræt ligger i naturlig udvælgelse, da de originale forfædre til denne race måtte tilpasse sig deres omgivelser. Denne specielle avlsmetode har gjort det muligt for Highland Beef at bevare dens robusthed, og den har udviklet sig til et symbol på bæredygtigt og traditionelt dyrehold. Der kræves ingen intensive avlsmetoder for at skabe kød med høj kvalitet, hvilket giver racen en høj prioritet i både regionalitet og i international sammenligning.

De tyrolske Highland -kvægopdrættere står nu over for udfordringen med at fortsætte med at stole på deres dyrs kvaliteter og til at fremme opmærksomheden på oksekød med høj kvalitet fra regionen, især inden for cateringhandelen. Fremtiden for denne race i Tyrol forbliver spændende, fordi bæredygtig praksis og regionalitet er i fokus.

Disse udviklinger og kontinuerlig støtte fra de tyrolske højlandskvægopdrættere viser, at tradition og innovation kan gå hånd i hånd. For mere information om detaljerne i den seneste udvikling i Highland Cattle-avl, kan interesserede parter www.meinbezirk.at