Katharina Leitner: Brödbakaren från Ligist, drömmerna

Veröffentlicht:

Von:

Katharina Leitner har etablerat sig som en passionerad direkt marknadsförare i Ligist och erbjuder en mängd olika produkter som växer på hennes egen gård. Född i West Styria hittade hon vägen till bonden på ett okonventionellt sätt. Ursprungligen arbetade som kontorschef, hon hittade tillgång till jordbruk genom att träffa sin make Andreas. "Genom honom blev min dröm om att vara jordbrukare en verklighet", rapporterar hon.

På gården, som Andreas odlar bredvid, tar de hand om fårodling. Hittills har de små strukturerna och de branta områdena inte tillåtit full förvärv. Detta förändrades när Katharina beslutade att ge upp sitt jobb under graviditeten. Hon letade efter en ny utmaning och upptäckte bakbröd som hennes kallelse.

inträde i direktmarknadsföring

Katharina har varit aktivt i att baka bröd i cirka tio år och har till stor del förvärvat själva nödvändig kunskap. "Autodid Act klarar sig bra," förklarar hon, medan hon berättar en enda kurs inom området direktmarknadsföring. Först började hon med ett blandat bröd som mottogs väl av kunder. Denna positiva feedback motiverade henne att ständigt utöka ditt produktsortiment. För att säkerställa att varje nytt recept uppfyller de höga standarderna investerar det i utveckling i upp till sex månader.

Höjdpunkten i hennes arbete var Christkindlmark i Ligist 2018, där det kunde presentera hennes första bröd och andra jordbruksprodukter. Sedan dess har urvalet vuxit till tolv olika typer av bröd och små bakverk. Dessutom trivs andra produkter på din stora frukt- och grönsaksträdgård, inklusive sylt, inlagda grönsaker samt sirap och vinäger.

En typisk arbetsdag

Katharinas dag börjar exceptionellt tidigt: fyra gånger i veckan står det upp klockan 0:30 "Bakning tar mellan tre och fem timmar", beskriver hon sin morgonprocess. Efter bakning följer förpackningen och faktureringen innan den levererar sina produkter. Förutom sin gårdsbutik säljer hon också på jordbrukarnas marknad i Voitsberg och levererar den nära och färska marknaden i Söding.

Kvaliteten på hennes arbete erkändes nyligen av guldmedaljen i specialutdelningen i Styria Chamber of Agriculture. Hon strålar med stolthet när hon berättar om sitt råg blandat bröd, som särskilt betonades i utmärkelsen.

Under de kommande åren planerar Katharina att växa vidare på sin gård. Införandet av "semester på gården" och skapandet av parkeringsplatser för husbil planeras. Om hon inte arbetar, gillar 34-åringen att spendera sin fritid på att vandra i den pittoreska West Styria.

Personlig information

  • Katharina Leitner, 34 år
  • Unterwald 94, 8563 Ligist
  • Gift med Andreas, en dotter
  • Utbildad kontorskontor, tvärgående inträde i direktmarknadsföring
  • Operatör av en gårdsbutik
  • E-post: kathis-hofladen@gmx.at

Historien om Katharina Leitner visar att med passion och engagemang kan oväntade sätt leda till framgång. Kopplingen av tradition och innovation inom brödbakning lockar människor i regionen och stärker det lokala jordbruket. Mer information om dina produkter och erbjudanden kan hittas på Neulland.at