Katharina Leitner: Maizes maiznieks no Ligist, sapņi saprata

Katharina Leitner: Maizes maiznieks no Ligist, sapņi saprata

Katharina Leitner ir kļuvusi par kaislīgu tiešo tirgotāju ligistā un piedāvā dažādus produktus, kas aug viņas pašas saimniecībā. Dzimusi Rietumstīrijā, viņa netradicionālā veidā atrada ceļu uz zemnieku. Sākotnēji strādāja par biroja sekretāru, viņa atrada piekļuvi lauksaimniecībai, satiekoties ar savu vīru Andreasu. "Caur viņu mans sapnis būt par zemnieku kļuva par realitāti," viņa ziņo.

Saimniecībā, kuru Andreass kultivē blakus, viņi rūpējas par aitu audzēšanu. Līdz šim mazās konstrukcijas un stāvās teritorijas nav ļāvušas pilnībā iegādāties. Tas mainījās, kad Katharina nolēma atteikties no darba grūtniecības laikā. Viņa meklēja jaunu izaicinājumu un atklāja maizes cepšanu kā savu aicinājumu.

Ieeja tiešā mārketingā

Katharina ir aktīvi darbojusies maizes cepšanā apmēram desmit gadus un lielā mērā ir ieguvusi pašas nepieciešamās zināšanas. "Autodidam darbam klājas labi," viņa skaidro, vienlaikus stāstot par vienu kursu tiešā mārketinga jomā. Vispirms viņa sāka ar jauktu maizi, kuru klienti labi uztvēra. Šī pozitīvā atgriezeniskā saite viņu motivēja pastāvīgi paplašināt jūsu produktu klāstu. Lai nodrošinātu, ka katra jaunā recepte atbilst augstajiem standartiem, tā iegulda attīstībā līdz sešiem mēnešiem.

Viņas darba uzmanības centrā bija Christkindlmarkt Ligist 2018, kur tas varētu parādīt viņas pirmo maizi un citus lauksaimniecības produktus. Kopš tā laika atlase ir kļuvusi par divpadsmit dažāda veida maizi un maziem smalkmaizītēm. Turklāt jūsu lielajā augļu un dārzeņu dārzā plaukst arī citi produkti, ieskaitot ievārījumus, marinētus dārzeņus, kā arī sīrupus un etiķi.

tipiska darba diena

Katharina diena sākas ārkārtīgi agri: četras reizes nedēļā tā pieceļas pulksten 0:30. "Cepšana ilgst no trim līdz piecām stundām", viņa apraksta savu rīta procesu. Pēc cepšanas iesaiņojums un norēķini seko, pirms tas piegādā savus produktus. Papildus lauksaimniecības veikalam viņa pārdod arī lauksaimnieku tirgū Voitbergā un piegādā tuvo un svaigo Söding tirgu.

Viņas darba kvalitāte nesen tika atzīta ar zelta medaļu Stīrijas lauksaimniecības palātas specialitātes balvā. Viņa staro ar lepnumu, kad stāsta par savu rudzu jaukto maizi, kas tika īpaši uzsvērta balvā.

Nākamajos gados Katharina plāno vēl vairāk augt savā saimniecībā. Plānota "atvaļinājuma fermas" ieviešana un kempera stāvvietu izveidošana. Ja viņa nestrādā, 34 gadus vecajai vīrietei patīk pavadīt brīvo laiku pārgājienos gleznainajā Rietumu stirijā.

Personīgā informācija

• Katharina Leitner, 34 gadi
• Unterwald 94, 8563 Ligist
• Precējies ar Andreasu, meitu
• Apmācīts biroja sekretārs, šķērsgriezums tiešā mārketingā
• Lauku veikala operators
• E-pasts: Kathis-hofladen@gmx.at

Katharina Leitner stāsts parāda, ka ar aizraušanos un apņemšanos negaidīti veidi var izraisīt panākumus. Tradīciju un inovāciju saistīšana maizes cepšanā piesaista reģiona cilvēkus un stiprina vietējo lauksaimniecību. Plašāku informāciju par jūsu produktiem un piedāvājumiem var atrast neulland.at