Katharina Leitner: Pekar kruha od ligista, snovi su ostvarili

Katharina Leitner: Pekar kruha od ligista, snovi su ostvarili

Katharina Leitner etablirala se kao strastveni izravni prodavač u ligisti i nudi razne proizvode koji rastu na njenoj vlastitoj farmi. Rođena u zapadnoj Styriji, našao je put do poljoprivrednika na nekonvencionalan način. Prvobitno je radila kao uredski činovnik, pronašla je pristup poljoprivredi susrećući se s suprugom Andreasom. "Kroz njega je moj san da sam poljoprivrednik postao stvarnost", javlja ona.

Na farmi, koju Andreas uzgaja pokraj nje, oni se brinu o uzgoju ovaca. Do sada, male građevine i strmih područja nisu dozvolili potpunu akviziciju. To se promijenilo kada se Katharina odlučila odreći svog posla tijekom trudnoće. Tražila je novi izazov i otkrila je pečenje kruha kao svoj poziv.

Ulazak u izravni marketing

Katharina je bila aktivna u pečenju kruha već desetak godina i uglavnom je stekla potrebna znanja. "AutoDid Act ide dobro", objašnjava ona, dok govori jedan tečaj iz područja izravnog marketinga. Prvo je započela s miješanim kruhom koji su kupci dobro prihvatili. Ove pozitivne povratne informacije motivirale su je da stalno proširi vaš asortiman proizvoda. Kako bi se osiguralo da svaki novi recept ispunjava visoke standarde, on ulaže u razvoj do šest mjeseci.

Vrhunac njenog rada bio je Christkindlmarkt u Ligistu 2018., gdje bi mogao predstaviti njezin prvi kruh i druge poljoprivredne proizvode. Od tada je izbor narastao na dvanaest različitih vrsta kruha i malih peciva. Osim toga, drugi proizvodi uspijevaju na vašem velikom voćnom i povrtnjaku, uključujući džemove, kiselo povrće, kao i sirupe i ocat.

Tipičan radni dan

Dan Katharine započinje izuzetno rano: četiri puta tjedno ustaje u 0:30 ujutro. "Pečenje traje između tri i pet sati", opisuje svoj jutarnji postupak. Nakon pečenja, pakiranje i naplata slijede prije nego što isporuči svoje proizvode. Osim svoje poljoprivredne trgovine, ona prodaje i na tržištu poljoprivrednika u Voitsbergu i isporučuje blizu i svježe tržište u Södingu.

Kvaliteta njezina rada nedavno je prepoznala zlatna medalja u specijalnoj nagradi Styria komore poljoprivrede. Ona blista ponosom kad govori o svom raženom mješovitom kruhu, što je posebno naglašeno u nagradi.

U narednim godinama Katharina planira dalje rasti na svojoj farmi. Planirano je uvođenje "Odmor na farmi" i stvaranje parkirnih mjesta za kamper. Ako ne radi, 34-godišnjakinja voli slobodno vrijeme provesti planinarenje u slikovitoj zapadnoj stiriji.

Osobni podaci

• Katharina Leitner, 34 godine
• Unterwald 94, 8563 ligist
• Oženjen Andreasom, kćeri
• Obučeni uredski službenik, poprečni ulazak u izravni marketing
• Operator poljoprivredne trgovine
• E-pošta: kathis-hofladen@gmx.at

Priča o Katharini Leitner pokazuje da sa strašću i predanošću neočekivani načini mogu dovesti do uspjeha. Povezivanje tradicije i inovacija u pečenju kruha privlači ljude u regiji i jačaju lokalnu poljoprivredu. Više informacija o vašim proizvodima i ponudama možete pronaći na Neullland.at