Katharina Leitner: El panadero de pan de Ligist, los sueños se dieron cuenta

Katharina Leitner: El panadero de pan de Ligist, los sueños se dieron cuenta

Katharina Leitner se ha establecido como una apasionada vendedora directa en ligista y ofrece una variedad de productos que crecen en su propia granja. Nacida en el oeste de Estiria, encontró su camino hacia el agricultor de una manera poco convencional. Originalmente trabajó como empleado de oficinas, encontró acceso a la agricultura al conocer a su esposo Andreas. "A través de él, mi sueño de ser agricultor se hizo realidad", informa.

En la granja, que Andreas cultiva junto a ella, cuidan el cultivo de ovejas. Hasta ahora, las pequeñas estructuras y las áreas empinadas no han permitido la adquisición completa. Esto cambió cuando Katharina decidió renunciar a su trabajo durante su embarazo. Estaba buscando un nuevo desafío y descubrió el pan de hornear como su vocación.

Entrada en marketing directo

Katharina ha estado activo en el pan de horno durante unos diez años y ha adquirido en gran medida el conocimiento necesario en sí. "La Ley Autodid está funcionando bien", explica, mientras cuenta un solo curso en el área de marketing directo. Primero comenzó con un pan mixto que fue bien recibido por los clientes. Esta retroalimentación positiva la motivó a expandir constantemente su gama de productos. Para garantizar que cada nueva receta cumpla con los altos estándares, invierte en desarrollo por hasta seis meses.

Lo más destacado de su trabajo fue el Christkindlmarkt en Ligist 2018, donde podría presentar su primer pan y otros productos agrícolas. Desde entonces, la selección ha crecido a doce tipos diferentes de pan y pasteles pequeños. Además, otros productos prosperan en su gran jardín de frutas y verduras, incluidas mermeladas, verduras en escabeche, así como jarabes y vinagre.

Un día de trabajo típico

El día de Katharina comienza excepcionalmente temprano: cuatro veces a la semana se levanta a las 0:30 a.m. "Barking toma entre tres y cinco horas", describe su proceso matutino. Después de hornear, el embalaje y la facturación siguen antes de que entregue sus productos. Además de su tienda agrícola, también vende en el mercado de agricultores en Voitsberg y suministra el mercado cercano y nuevo en Söding.

La calidad de su trabajo fue recientemente reconocida por la medalla de oro en el premio especializado de la Cámara de Agricultura de Stiria. Ella viste de orgullo cuando cuenta su pan de centeno mixto, que se enfatizó particularmente en el premio.

En los próximos años, Katharina planea crecer más en su granja. Se planea la introducción de "vacaciones en la granja" y la creación de espacios de estacionamiento para campista. Si no trabaja, a la niña de 34 años le gusta pasar su tiempo libre caminando en la pintoresca West Styria.

Información personal

• Katharina Leitner, 34 años
• Unterwald 94, 8563 Ligist
• Casado con Andreas, una hija
• Secretario de oficina capacitado, entrada transversal en marketing directo
• Operador de una tienda de granja
• Correo electrónico: kathis-hofladen@gmx.at

La historia de Katharina Leitner muestra que con pasión y compromiso, formas inesperadas pueden conducir al éxito. La vinculación de la tradición e innovación en el hornear pan atrae a personas en la región y fortalece la agricultura local. Se puede encontrar más información sobre sus productos y ofertas en neulland.at