Katharina Leitner: Ο αρτοποιός ψωμιού από τον Ligist, τα όνειρα που συνειδητοποίησαν

Veröffentlicht:

Von:

Η Katharina Leitner έχει καθιερωθεί ως παθιασμένος άμεσος έμπορος στον Ligist και προσφέρει μια ποικιλία προϊόντων που μεγαλώνουν στο δικό της αγρόκτημα. Γεννημένος στη Δυτική Στυρία, βρήκε το δρόμο της προς τον αγρότη με ασυνήθιστο τρόπο. Αρχικά εργάστηκε ως υπάλληλος γραφείου, βρήκε πρόσβαση στη γεωργία συναντώντας τον σύζυγό της Αντρέας. "Μέσα από αυτόν, το όνειρό μου να είμαι αγρότης έγινε πραγματικότητα", αναφέρει.

Στο αγρόκτημα, το οποίο ο Αντρέας καλλιεργεί δίπλα του, φροντίζουν την καλλιέργεια προβάτων. Μέχρι στιγμής, οι μικρές δομές και οι απότομες περιοχές δεν επέτρεψαν την πλήρη απόκτηση. Αυτό άλλαξε όταν η Katharina αποφάσισε να εγκαταλείψει τη δουλειά της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της. Έψαχνε για μια νέα πρόκληση και ανακάλυψε το ψωμί ψησίματος ως καλώντας της.

Εισαγωγή στο άμεσο μάρκετινγκ

Η Katharina δραστηριοποιείται στο ψωμί για περίπου δέκα χρόνια και έχει αποκτήσει σε μεγάλο βαθμό τις απαραίτητες γνώσεις. "Η Autodid Act κάνει καλά", εξηγεί, ενώ λέει ένα μόνο μάθημα στον τομέα του άμεσου μάρκετινγκ. Πρώτα ξεκίνησε με ένα μικτό ψωμί που ήταν καλά δεκτό από τους πελάτες. Αυτή η θετική ανατροφοδότηση την ώθησε να επεκτείνει συνεχώς την γκάμα των προϊόντων σας. Για να διασφαλιστεί ότι κάθε νέα συνταγή πληροί τα υψηλά πρότυπα, επενδύει στην ανάπτυξη για έως και έξι μήνες.

Το επίκεντρο της δουλειάς της ήταν το Christkindlmarkt στο Ligist 2018, όπου θα μπορούσε να παρουσιάσει το πρώτο της ψωμί και άλλα αγροτικά προϊόντα. Από τότε, η επιλογή έχει αυξηθεί σε δώδεκα διαφορετικούς τύπους ψωμιού και μικρών γλυκών. Επιπλέον, άλλα προϊόντα ευδοκιμούν στον μεγάλο κήπο φρούτων και λαχανικών σας, συμπεριλαμβανομένων μαρμελάδων, λαχανικών τουρσί καθώς και σιρόπια και ξύδι.

Μια τυπική εργάσιμη ημέρα

Η Ημέρα της Καθαρίνας ξεκινά εξαιρετικά νωρίς: τέσσερις φορές την εβδομάδα που σηκώνεται στις 0:30 π.μ. "Το ψήσιμο διαρκεί μεταξύ τριών και πέντε ωρών", περιγράφει την πρωινή της διαδικασία. Μετά το ψήσιμο, η συσκευασία και η χρέωση ακολουθεί πριν παραδώσει τα προϊόντα της. Εκτός από το αγρόκτημα της, πωλεί επίσης στην αγορά των αγροτών στο Voitsberg και προμηθεύει την κοντινή και φρέσκια αγορά στο Söding.

Η ποιότητα της δουλειάς της αναγνωρίστηκε πρόσφατα από το χρυσό μετάλλιο στο βραβείο ειδικότητας του Επιμελητηρίου Γεωργίας της Στυρίας. Απελευθερώνει με υπερηφάνεια όταν λέει για το ψωμί της σίκαλης, το οποίο υπογραμμίστηκε ιδιαίτερα στο βραβείο.

Τα επόμενα χρόνια, η Katharina σχεδιάζει να αναπτυχθεί περαιτέρω στο αγρόκτημα της. Η εισαγωγή των "διακοπών στο αγρόκτημα" και η δημιουργία χώρων στάθμευσης για τροχόσπιτο σχεδιάζονται. Εάν δεν λειτουργεί, ο 34χρονος θέλει να περάσει τον ελεύθερο χρόνο της πεζοπορίας στη γραφική Δυτική Στυρία.

Προσωπικές πληροφορίες

  • Katharina Leitner, 34 χρόνια
  • Unterwald 94, 8563 Ligist
  • Παντρεμένος με τον Αντρέα, μια κόρη
  • Εκπαιδευμένος υπάλληλος γραφείου, εγκάρσια είσοδος σε άμεσο μάρκετινγκ
  • Διαχειριστής ενός αγροκτήματος
  • Email: kathis-hofladen@gmx.at

Η ιστορία της Katharina Leitner δείχνει ότι με πάθος και δέσμευση, οι απροσδόκητοι τρόποι μπορούν να οδηγήσουν σε επιτυχία. Η σύνδεση της παράδοσης και της καινοτομίας στο ψήσιμο ψωμιού προσελκύει ανθρώπους στην περιοχή και ενισχύει την τοπική γεωργία. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα και τις προσφορές σας μπορείτε να βρείτε στο neulland.at