Katharina Leitner: Brødbageren fra ligist, de drømme, der blev realiseret

Katharina Leitner: Brødbageren fra ligist, de drømme, der blev realiseret

Katharina Leitner har etableret sig som en lidenskabelig direkte marketingmedarbejder i ligist og tilbyder en række produkter, der vokser på hendes egen gård. Hun blev født i West Styria og fandt vej til landmanden på en ukonventionel måde. Oprindeligt arbejdede som kontorkontor, fandt hun adgang til landbrug ved at møde sin mand Andreas. ”Gennem ham blev min drøm om at være landmand en realitet,” rapporterer hun.

På gården, som Andreas dyrker ved siden af, tager de sig af fåreopdræt. Indtil videre har de små strukturer og de stejle områder ikke tilladt fuld erhvervelse. Dette ændrede sig, da Katharina besluttede at opgive sit job under sin graviditet. Hun ledte efter en ny udfordring og opdagede bagning af brød som hendes kald.

indrejse i direkte markedsføring

Katharina har været aktiv med at bage brød i cirka ti år og har stort set erhvervet den nødvendige viden. "Autodid Act klarer sig godt," forklarer hun, mens hun fortæller et enkelt kursus inden for direkte markedsføring. Først startede hun med et blandet brød, der blev godt modtaget af kunderne. Denne positive feedback motiverede hende til konstant at udvide dit produktsortiment. For at sikre, at hver ny opskrift opfylder de høje standarder, investerer den i udvikling i op til seks måneder.

Højdepunktet i hendes arbejde var Christkindlmarkt i Ligist 2018, hvor det kunne præsentere sit første brød og andre landbrugsprodukter. Siden da er udvælgelsen vokset til tolv forskellige typer brød og små kager. Derudover trives andre produkter på din store frugt- og grøntsagshave, inklusive syltetøj, syltede grøntsager samt sirupper og eddike.

En typisk arbejdsdag

Katharinas dag begynder usædvanligt tidligt: Fire gange om ugen rejser det sig kl. 0:30. "Bagning tager mellem tre og fem timer," beskriver hun sin morgenproces. Efter bagning følger emballagen og faktureringen, før den leverer sine produkter. Foruden sin gårdbutik sælger hun også på landmændsmarkedet i Voitsberg og leverer det nærmeste og friske marked i Söding.

Kvaliteten af hendes arbejde blev for nylig anerkendt af guldmedaljen i specialprisen for Styria Chamber of Agriculture. Hun stråler med stolthed, når hun fortæller om sit rug blandet brød, som især blev fremhævet i prisen.

I de kommende år planlægger Katharina at vokse yderligere på sin gård. Indførelsen af "ferie på gården" og oprettelsen af parkeringspladser til autocamper er planlagt. Hvis hun ikke arbejder, kan 34-åringen lide at tilbringe sin fritid på at vandre i det maleriske West Styria.

personlige oplysninger

• Katharina Leitner, 34 år
• Unterwald 94, 8563 ligist
• Gift med Andreas, en datter
• Uddannet kontorskontor, tværgående indrejse i direkte markedsføring
• Operatør af en gårdbutik
• E-mail: kathis-hofladen@gmx.at

Historien om Katharina Leitner viser, at med lidenskab og engagement kan uventede måder føre til succes. Forbindelsen af tradition og innovation inden for brødbager tiltrækker mennesker i regionen og styrker det lokale landbrug. Mere information om dine produkter og tilbud kan findes på neulland.at