In einer überraschenden Wendung hat Daniel Trost, ein kreativer Kopf mit weitreichenden Erfahrungen, seine neue Herausforderung in der Gastronomie angenommen. Nach einer Reihe spannender beruflicher Stationen – darunter die Ausstattung von Luxusyachten und die Gründung eines Photovoltaik-Unternehmens in St. Michael – eröffnet er nun ein neapolitanisches Restaurant in Trofaiach. Dies geschah, weil er eine Wette verloren hat, aber es war auch immer ein Traum von ihm.
Der 41-jährige Unternehmer hatte sich am Ostermontag zum Schnuppergolf im Golfclub Reiting Trofaiach angemeldet. Bei stürmischem Wetter traf er eine amüsante Wette mit seinem Golftrainer, Philipp Moser. Sollte der Trainer den Golfball bis 200 Meter schlagen, würde Daniel Trost die Gastronomie am Golfplatz wiederbeleben. Moser bewies sein Können, und Trost hielt sein Versprechen, was zu seinem neuen gastronomischen Abenteuer führte.
Begeisterung für den Ort
Obwohl er mit den Gegebenheiten un vertraut war, war Trost sofort von einem Objekt gegenüber dem Golfplatz begeistert, das auch Wohnungen mit Whirlpool und Sauna bietet. Innerhalb von nur zwei Wochen kaufte er die Räumlichkeiten vom ehemaligen Präsidenten des Golfclubs, Edgar Steinberger. Während es ihm ursprünglich um die Appartements ging, erkannte er schnell das Potenzial der Gastronomie und verpflichtete sich zur Neugestaltung.
Er gab offen zu, dass er wenig Erfahrung in der Gastronomie hat, hat aber einen kompetenten Partner aus Graz an seiner Seite, der ihn unterstützen wird. Angesichts seiner Leidenschaft für neapolitanische Pizza – die ihn während eines Aufenthalts in London nachhaltig beeindruckte – war für Trost klar, dass sein Restaurant in dieser Richtung ausgerichtet sein muss.
Pizzaliebe und ein starkes Konzept
Trotz mehrfacher Absagen konnte Trost seinen Wunschpartner schließlich überzeugen, gemeinsam nach Trofaiach zu ziehen. Ein wichtiger Schritt in seinem Vorhaben war der Erwerb eines Elektro-Pizzaofens, der von der neapolitanischen Pizzagesellschaft anerkannt ist. Trost verfolgt ein hohes Ziel: er möchte seinen Gästen eine sorgfältig ausgewählte Speisekarte bieten, inklusive 15 verschiedenen Pizzen und mehreren Pasta-Gerichten, alles aus qualitativ hochwertigen Zutaten.
Mit viel Engagement hat er auch über soziale Medien Personal gefunden, und die offizielle Eröffnung ist für Oktober geplant. Das Restaurant wird den Namen „Tarantella“ tragen, benannt nach einem lebhaften neapolitanischen Tanz, der die Freude und Lebhaftigkeit der italienischen Kultur widerspiegelt.
„Es ist die Urpizza, so wie sie sein soll, das ist sogar Weltkulturerbe. Der Teig muss 48 Stunden reifen, und die Pizza wird 60 Sekunden bei 485 Grad im Ofen gebacken. Dabei arbeite ich mit Solarenergie“, erklärt Daniel Trost.
Ein besonderes Merkmal seines Restaurants wird ein Teiglabor sein, in dem er und sein Koch experimentieren können, um den perfekten Pizzateig zu kreieren. Trost möchte mit frischen Zutaten und hoher Qualität überzeugen.
Ein zentrales Anliegen für ihn ist es, dass „Tarantella“ ein Restaurant für alle sein soll, nicht nur für Golfer. Er betont, dass jeder willkommen ist und es keinen speziellen Fokus auf die Golfer geben wird. „Ich freue mich über alle Gäste, die eine gute Pizza zu schätzen wissen“, zeigt sich Trost optimistisch.
Besucher und Interessierte können sich auf eine neue kulinarische Erfahrung in Trofaiach freuen, die die Liebe zur neapolitanischen Küche feiert und gleichzeitig eine vielfältige Atmosphäre bietet.
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