Die Steiermark zeigt sich erneut als Schmelztiegel für Kulinarik und Handwerkskunst. Bei der aktuellen Spezialitäten-Landesprämierung wurden die besten Joghurt- und Käseraritäten des Landes von einer fundierten Jury ausgezeichnet. Dies beweist einmal mehr, wie viel Wert auf Qualität und regionale Produkte gelegt wird, die nicht nur in der Region, sondern auch über die Grenzen hinaus geschätzt werden.
Die Prämierung der Milchspezialitäten
Insgesamt 118 handgemachte Spezialitäten aus 31 steirischen Käsemanufakturen wurden von einer 16-köpfigen Expertenjury unter der Leitung von Martin Rogenhofer, dem Leiter des Lebensmitteltechnologischen Zentrums in Wieselburg, überprüft. Die Jury bewertete die Produkte in acht Kategorien, darunter „Joghurt“, „Frischkäse“, „Weichkäse“ und mehrere mehr. Die hohen Standards der Prämierung helfen, die Qualität und den einzigartigen Geschmack der Produkte im Land zu fördern.
Innovative Kreationen im Bereich Joghurt
Die Zubereitung von Joghurt bietet unendliche Möglichkeiten in der Küche. Joghurt kann nicht nur pur genossen werden, sondern auch als Grundlage für zahlreiche Rezepte dienen, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind. Köstliche Joghurt-Smoothies, leichte Dips oder verführerische Desserts mit Joghurt stehen ganz oben auf der Liste der Sommerfavoriten. Diese vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten erhöhen die Beliebtheit von Joghurts in der heimischen Küche.
Herausragende Betriebe und ihre Produkte
Unter den Gewinnern dieser Auszeichnung sticht besonders die Familie Rudorfer aus Irdning hervor, deren Naturjoghurt und Speisetopfen jeweils mit dem Landessieg ausgezeichnet wurden. Ihr Betrieb, bekannt unter dem Namen „Perweinmilch“, bietet eine breite Palette an hochwertigen Käse– und Milchspezialitäten an, die im eigenen Hofladen in Altirdning erhältlich sind.
Zusätzlich gab es zahlreiche andere Betriebe, die mit ihren Produkten einen Landessieg erringen konnten:
- Die Hofmolkerei Thaller aus Bad Waltersdorf erhielt den Landessieg für ihre Kürbiskernroulade.
- Die Weizer Schafbauern überzeugten die Jury mit ihrem langgereiften Hartkäse „s’alte Schaf/Mähh-corino“.
- Aichstern in Hitzendorf wurde für ihren „Steiermark Herz Camembert“ ausgezeichnet.
- Die Handwerkskäserei Moserhof aus Haus im Ennstal gewann mit ihrem „Niederberger Schnittlauch-8 Wochen gereift“.
- Milch-Hofer aus St. Radegund erhielt für ihre handgemachte Butter eine herausragende Auszeichnung.
- Anita Frischmann und ihr Biohof Pojer aus Seckau gewannen mit dem „Bio-Murtaler-Steirerkäse“.
Anerkennung für Qualität
Die ausgezeichneten Produkte sind ab sofort an speziellen Auszeichnungsaufklebern zu erkennen. Die Betriebe, die den Titel „Landessieger“, „Gold“ oder „Ausgezeichnet“ erhalten haben, können sich mit diesen runden Aufklebern schmücken. Diese Auszeichnungen haben nicht nur Einfluss auf das Vertrauen der Verbraucher, sondern sind auch ein Zeichen für die hohe Qualität steirischer Produkte. Um die Bedeutung von Qualität zusätzlich zu unterstreichen, erhält jeder Landessieger eine Hoftafel sowie Medaillen entsprechend ihrer Auszeichnung.
Regionale Köstlichkeiten fördern
Die Auszeichnungen und die rege Teilnahme an der Spezialitätenprämierung verdeutlichen, dass die Steiermark nicht nur ein Genussland ist, sondern auch ein Ort, wo traditionelles Handwerk und zeitgemäße Ernährung miteinander verknüpft werden. Die Menschen in der Region und darüber hinaus profitieren von diesen hochwertigen und kreativen Produkten.
