Bad Gleichenberg: Mladi proizvajalec osvoji Champion bučno semensko olje 2024/25
Bad Gleichenberg: Mladi proizvajalec osvoji Champion bučno semensko olje 2024/25
The Champion Oil Bumpkin Seed, zelo priznano tekmovanje, je znova poudaril najboljše proizvajalce v državi. Letošnja podelitev nagrad je potekala v državni poklicni šoli v Bad Gleichenbergu. 23-letni Clemens Lackner iz Södinga, ki je leta 2024/25 osvojil naslov najboljšega proizvajalca bučnih semen, se je pojavil kot sijajen zmagovalec. S svojim delom ni samo pokazal svojih sposobnosti, ampak tudi postavil nov rekord, tako da je postal najmlajši zmagovalec v zgodovini tega tekmovanja.
Clemens Lackner se lahko ozre na tradicionalno družinsko anamnezo pri gojenju olja bučnih semen; Njegova družina je že zagotovila prvaka 2012/13 in jo večkrat uvrstila v najboljših 20 producentov. Njegove skrivnosti? Strast in obsežno znanje, ki se ga je naučil od očeta Wilfrieda Lacknerja, od setve do nabiranja in nadaljnje predelave bučnih semen. Oba prinašata velik pomen kakovosti tal, kar velja za bistveno podlago za odlično olje buč.
Najboljši oljni mlini
Proizvajalec ni pomemben samo za samo žetev, ampak tudi za celotno proizvodno verigo. "Oilmühle Kaufmann" iz St. Veita v južni Štariji je bil priznan kot "naftni mlin leta 2025". Prepričala je predložena in odlična olja za bučno seme, ki so jih porotniki priznali kot izjemne. Ekipa Kaufmann vloži veliko truda v vsak korak, začenši z letino do skrbne predelave zrn.
Drugo mesto na tekmovanju je Huberta in Elke Ottenbacher prevzel iz Murjeka, ki sta v celotni proizvodni verigi zasijala še posebej s skrbnostjo in taktom. Njena filozofija "Dobro štirsko olje buče ni malinov sok" ponazarja, kako resno jemljete kakovost svojih izdelkov.
kakovostne značilnosti olja bučnega semena
Porota, ki je bila sestavljena iz več kot 30 priznanih kuharjev in strokovnjakov, je pri ocenjevanju upoštevala različne dejavnike: Sem vključujejo barvo, viskoznost, vonj in okus olja. Olje za bučno seme prvega razreda mora biti temno zeleno s svetlo rdečkasto bleščico, teče čez žlico in izžareva svežo, orehovo dišavo.
novinca Martina in Andreas Eberhardt, ki sta bila s tretjim mestom vključena v vrsto najboljših 20 jedra sivebiska, poudarjata pomen kakovosti v vsakem koraku procesa od uvedbe v proizvodnjo leta 1992.
Mesta pritrditve za štirske oljne buče so bila letos naklonjena toplo vreme in dobrim padavinam. Po besedah predsednika Franza Labuggerja jedra obljubljajo odlično kakovost. Kljub temu bi se cene lahko zmerno zvišale zaradi povečanih stroškov proizvodnje in poslovanja- teme, ki zanima številne potrošnike.
Za regijo in proizvajalce bučnih semen, prvenstvo ni bilo le priložnost za praznovanje talentov, ampak tudi potrditev kakovosti in tradicije, povezane s štirskim bučnim semenskim oljem. več podrobnosti "> več podrobnosti"> več podrobnosti .