Bad Gleichenberg: o jovem produtor vence o campeão de óleo de semente de abóbora 2024/25

Bad Gleichenberg: o jovem produtor vence o campeão de óleo de semente de abóbora 2024/25

O campeão de petróleo de sementes de abóbora, uma competição de renome, enfatizou mais uma vez os melhores produtores do país. A cerimônia de premiação deste ano ocorreu na Escola Vocacional do Estado em Bad Gleichenberg. Clemens Lackner, de 23 anos, de Söding, que ganhou o título do melhor produtor de petróleo de sementes de abóbora em 2024/25, emergiu como um brilhante vencedor. Com seu trabalho, ele não apenas demonstrou suas habilidades, mas também estabeleceu um novo recorde ao se tornar o vencedor mais jovem da história desta competição.

Clemens Lackner pode olhar para trás em uma história familiar tradicional no cultivo de óleo de semente de abóbora; Sua família já forneceu o campeão de 2012/13 e chegou aos 20 principais produtores várias vezes. Seus segredos? Paixão e o amplo conhecimento que ele aprendeu com seu pai, Wilfried Lackner, da semeadura à colheita e do processamento adicional das sementes de abóbora. Ambos atribuem grande importância à qualidade do solo, que é considerada uma base essencial para um excelente óleo de semente de abóbora.

Os melhores moinhos de petróleo

O produtor não é apenas importante para a própria colheita, mas também para toda a cadeia de produção. O "Oilmühle Kaufmann" de St. Veit, no sul da Styria, foi reconhecido como "Mill em 2025". Ela convenceu pelos excelentes e excelentes óleos de sementes de abóbora, que os jurados reconheceram como excepcional. A equipe de Kaufmann se esforça muito em cada etapa, começando com a colheita até o processamento cuidadoso dos grãos.

O segundo lugar na competição levou Hubert e Elke Ottenbacher de Mureck, que brilhou particularmente através de sua cuidadosa limpeza e tato em toda a cadeia de produção. A filosofia dela "Um bom óleo de semente de abóbora estiria não é um suco de framboesa" ilustra a seriedade com que você leva a qualidade de seus produtos.

Recursos de qualidade do óleo de semente de abóbora

O júri, composto por mais de 30 chefs e especialistas de renome, levou em consideração vários fatores ao avaliar: isso inclui a cor, a viscosidade, o cheiro e o sabor do óleo. Um óleo de semente de abóbora de primeira classe deve ser verde escuro com um brilho avermelhado, fluir sobre a colher e exalar uma fragrância fresca e noz.

Os recém -chegados Martina e Andreas Eberhardt, que foram incluídos nas fileiras dos 20 principais núcleos de Graybisk com seu terceiro lugar, enfatizam a importância da qualidade em todas as etapas do processo desde sua introdução à produção em 1992.

Os locais de apego para as abóboras de óleo estírio foram favorecidas este ano pelo clima quente e pelas boas chuvas. De acordo com o presidente Franz Labugger, os kernels prometem excelente qualidade. No entanto, os preços podem aumentar moderadamente devido ao aumento dos custos de produção e operacional- um tópico que interessa a muitos consumidores.

Para a região e os produtores de óleo de sementes de abóbora, o campeonato não foi apenas uma oportunidade de celebrar talentos, mas também uma confirmação da qualidade e tradição associadas ao óleo de semente de abóbora estiria. ) .